Elke gastvrouw brengt veel tijd door in de keuken. Moderne huishoudelijke apparaten kunnen het kookproces vergemakkelijken en versnellen. Het belangrijkste kenmerk van elke keuken is geen uitzondering - de kachel, die ook veilig en bij voorkeur mooi moet zijn. Daarom besteden veel fabrikanten van moderne keukenapparatuur aandacht aan technische innovaties specifiek voor het creëren van nieuwe soorten kookapparatuur. De nieuwste ontwikkelingen zijn inductiekookplaten.
Inductiekookplaat werkingsprincipe
Elektromagnetische inductie is geen nieuwe technische oplossing. Het werd in de 19e eeuw ontdekt door Michael Faraday en wordt al heel lang en met succes in de technologie gebruikt, ook in het dagelijks leven. In de keukentechnologie begon in de laatste twintig jaar van de twintigste eeuw contactloze stroomgeleiding te worden gebruikt. Het inductie-elektrische paneel werkt als een bron van elektrische stroom. Spanning wordt toegepast op het inductieve koperspoel, die zich onder de glaskeramische coating bevindt. Tussen de spoel en de metalen bodem van de schaal ontstaat een krachtig elektromagnetisch veld, aan de onderkant ontstaan wervelstromen, die gepaard gaan met het vrijkomen van warmte die de bodem zelf, de wanden van de schaal en het voedsel dat erin zit verwarmt. het. Dit verwarmt noch de brander noch het oppervlak van de kachel eromheen.
Aangezien thermische energie alleen vrijkomt in een ruimte die wordt beperkt door de diameter van het kookgerei, wordt het alleen gebruikt om te koken, dus de efficiëntie van een inductiekookplaat is ongewoon hoog - meer dan 90%, terwijl een eenvoudige elektrische kookplaat is slechts 50%.
Inductie kookplaat schade
Inductiepanelen creëren tijdens bedrijf elektromagnetische velden en wervelstromen. Dit veroorzaakt veel gepraat en een negatieve reactie van huisvrouwen, omdat men gelooft dat elektromagnetische straling schadelijk is voor mensen.
De vraag naar schade wordt het vaakst gesteld op forums op internet door gebruikers die inductiekookplaten kiezen. Eigenaarsrecensies zijn ondubbelzinnig - er is geen kwaad. Zelfs vrouwen die tijdens hun zwangerschap op inductiekookplaten hebben gekookt, bevestigen dat wervelstromen geen effect hadden op hun toestand of op de gezondheid van het kind.
Het magnetische veld dat tijdens het kookproces wordt gecreëerd, is ten eerste laagfrequent en ten tweede werkt het niet verder dan dertig centimeter van het oppervlak.
Alleen mensen met een pacemaker wordt geadviseerd geen nauw contact te hebben met een werkendeinductiekookplaat.
Voordelen van de inductiekookplaat
Hoog rendement, minimaal energieverbruik, brandveiligheid zijn de belangrijkste voordelen die inductiepanelen onderscheiden. Omdat de kookplaat niet opwarmt, is het onmogelijk om je eraan te verbranden en voedsel dat er per ongeluk op komt, verbrandt niet, wat het onderhoud van de kachel enorm vergemakkelijkt. Je kunt de vlek zelfs met keukenpapier verwijderen, zonder te wachten tot het gerecht gaar is en de kachel is afgekoeld.
Omdat warmte wordt gegenereerd in de pot zelf, is de verwarmingssnelheid erg snel. Bovendien kan de snelheid van voorverwarmen en verder garen van het gerecht effectief worden gecontroleerd met behulp van een moderne elektronische unit. De elektronica regelt het vermogen van de kachel zeer nauwkeurig met behulp van de Quick Rapid (of Par Boil, Heat Up afhankelijk van de fabrikant) functie op de snelverwarmingsbrander.
Aantrekkelijk ontwerp met zo'n indrukwekkende lijst van voordelen is al een mooie bonus.
Nadelen van de inductiekookplaat
Inductiekookplaten, die aanzienlijke voordelen hebben, onderscheiden zich ook door een hoge prijs tegen de achtergrond van zeer vergelijkbare uiterlijke elektrische glaskeramische kookplaten.
Bovendien kan de ingebouwde inductiekookplaat niet boven metalen apparaten worden gemonteerd, zoals een oven of vaatwasser, wat voor sommige keukens van cruciaal belang kan zijn.
Beperking van het gebruik van gerechten is vaak onhandig. De inductiekookplaat werkt niet met kookgerei van glas, keramiek, porselein, koper of aluminium.
Extra functies van inductiepanelen
Verschillende modellen inductiekookplaten hebben handige extra functies.
Ze kunnen bijvoorbeeld de diameter van de kookzone aanpassen aan de diameter van de bodem van het kookgerei binnen de diameter van de brander, of een lichtsignaal geven als de diameter van de pan veel kleiner is dan de diameter van de brander.
In sommige modellen is er een FlexInductie-functie, waarbij het hele oppervlak van de inductiekookplaat één verwarmingszone wordt. Dit is handig in gezinnen waar voedsel wordt bereid in grote containers (pannen of ovale stoofschotels).
Extra gemak wordt geboden door de PowerBoost express-verwarmingsfunctie voor elke individuele brander, waarvan het vermogen kan worden verhoogd met anderhalf keer het vermogen van een andere brander om de kooktijd te verkorten.
Kookplaten kunnen zo krachtig zijn dat degene waarvan de energie wordt overgedragen, kan blijven werken op de rest van zijn eigen vermogen.
Veel modellen zijn uitgerust met de Stop&Go-functie.
Inductiekookplaten fabrikanten
Vandaag de dag produceren alle fabrikanten van huishoudelijke keukenapparatuur ook inductiekookplaten. Recensies wijzen op de optimale verhouding tussen prijs en kwaliteit van apparaten van Bosch, Zanussi, Hansa, Electrolux, Hotpoint-Ariston en Gorenje.
De Bosch inductiekookplaat model PIB651N14E onthoudt en handhaaft de verwarmingstemperatuur van de gerechten, de gewenstegastvrouw, met behulp van de functie voor constante temperatuuraanpassing. De kookplaat is uitgerust met een PowerBoost-functie voor elke kookzone, en de DirectSelect-functie stelt het vermogensniveau van elke brander in en activeert de ovale branderexpansiezone.
Roestvrijstalen zijprofielen en een geborstelde voorkant zorgen ervoor dat de Gorenje IT642AXC ingebouwde inductiekookplaat er geweldig uitziet op elk aanrecht in de keuken.
Elk van de vier branders is voorzien van een timer waarop je de gewenste kooktijd kunt instellen. De ingestelde verwarmingsmodus en het hele toestel kunnen worden geblokkeerd. De branders herkennen de aanwezigheid van servies en kunnen extra vermogen krijgen. De kachel kan uitschakelen wanneer de brander oververhit raakt, hij is uitgerust met een storingsindicatiesysteem.
Voor de Hotpoint-Ariston KIO632CC inductiekookplaat is selectieve bediening interessant. Het magnetische veld wordt niet ingeschakeld als er metalen voorwerpen op het oppervlak zijn met een diameter van minder dan 110 mm, dat wil zeggen dat er niets gebeurt met een grote lepel die erop wordt vergeten. De drie kookzones kunnen automatisch uitschakelen nadat de ingestelde kooktijd is verstreken. Als er een afwijking optreedt in het oppervlak, klinkt er een geluidssignaal.
Originele oplossingen voor inductiepanelen
Gorenje IT641KR inductie-oppervlak van een ongebruikelijke witte kleur met kronkelende lijnen op het glas in plaats van de gebruikelijke aanduiding van vier branders, die elk zijn uitgerust met een eigen aparte timer, naast de PowerBoost- en Stop & Go-functies, het kan ontdooiendiepvriesproducten, kinderslot, pieper en alarm.
Dit is een dure maar populaire inductiekookplaat. Recensies hierover merken allereerst een chic ontwerp op, en dan zeer snelle verwarming, vermogensaanpassing, geen restverwarming na het uitschakelen, zoals typisch is voor elektrische kachels.
De Hansa INARI BHI69307 inductiekookplaat is gemaakt van absoluut zwart glas zonder afbeeldingen erop. In de aanraakbedieningszone bevinden zich uitsparingen voor vingers in de vorm van symbolen waarmee u de bedieningsinstellingen van het apparaat kunt wijzigen. Deze kookplaat maakt gebruik van de "Brug"-functie, waarmee je twee kookzones kunt combineren tot één grote kookzone. Een andere handige oplossing is de warmhoudfunctie, waarmee je het eten na het koken warm kunt houden.
Beste inductiekookplaat
De dure Gaggenau CX 480 premium inductiekookplaat heeft een continue kookzone van bijna drie vierkante meter.
Je kunt er op elke plaats tegelijkertijd vier gerechten op installeren, waarvan de grootte en vorm er niet toe doen. De gerechten worden weergegeven op het grote TFT-touchscreen en voor elk item kunt u de kooktijd en een van de zeventien niveaus van verwarmingsintensiteit instellen.
Voor elk van de zones waar een pot of pan stond, is er een indicatie van de restwarmte van het oppervlak. Kinderslot en displaybescherming inbegrepen voor veilige zorgoppervlak.
In het Neff T44T43N0 inductieoppervlak is de FlexInductie-functie geïmplementeerd: aan de linkerkant zijn de verwarmingszones gecombineerd tot één, die, indien nodig, afzonderlijk kan werken. Naast de vrij gebruikelijke PowerBoost- en Power Management-functies (energiebesparing) is er ook een Schoonmaak-pauze-modus, wanneer de kachels 20 seconden stoppen, zodat je bijvoorbeeld verkruimelde ontbijtgranen kunt verwijderen.
Deze inductiekookplaat heeft een ongebruikelijk magnetisch schakelsysteem. Als het van het oppervlak wordt verwijderd, wordt het paneel uitgeschakeld.
Eenpits inductiekookplaten
Compacte inductiekookplaten hebben een enkele brander, maar hebben alle positieve eigenschappen van een inductiekookplaat met meerdere pitten.
Volgens consumentenrecensies is de OURSSON IP1200T/S de beste inductiekookplaat met één brander. Het wordt meestal naast de hoofdkachel gekocht, maar in de regel wordt het in plaats daarvan gebruikt. Dankzij een breed scala aan instellingen kun je verschillende temperaturen instellen, vanaf 60 ° C. Het warmt snel op, is gemakkelijk te onderhouden en te bedienen, en heeft een veiligheidsuitschakelfunctie.
Er is een huishoudelijk elektrisch inductiekooktoestel "Darina", het is goedkoper en gemakkelijker dan OURSSON. Het is uitgerust met een veiligheidsuitschakelapparaat, een vooraf ingestelde timer en heeft zeven bedrijfsmodi, waaronder universeel, voor het koken van water en melk, het maken van soep, stoven, frituren, barbecueën.
Vandaag de dag is inductieverwarming de meest geavanceerde technologie in het dagelijkse koken. Hoog rendement, veiligheid, besparing van tijd en energie, eenvoudig onderhoud, een breed scala aan maten en aantal branders, aantrekkelijk design - de voordelen van inductiekookplaten die er zo organisch uitzien in moderne keukeninterieurs.
