Elke ervaren visser heeft een apparaat in zijn arsenaal om zijn vangst te drogen of te drogen. Een specialist in zijn vakgebied weet immers vaak een flinke vangst te behalen. Dan rijst de vraag hoe u ze op de juiste manier kunt verwijderen. Hier komt een zelfgemaakte visdroger te hulp, die altijd met geïmproviseerde middelen kan worden gemaakt. Bovendien worden dergelijke drogers vaak gebruikt voor het pekelen van vlees. En het gedroogde product wordt lang bewaard en kan op elk geschikt moment worden geconsumeerd. Voor een echte visser of jager zal zo'n apparaat onmisbaar worden.
Vissen drogen
Om het drogen van hoge kwaliteit te laten zijn, mag alleen verse vis worden gebruikt. Bevroren zal niet werken. Het is niet de moeite waard om de weegschaal schoon te maken, maar het is noodzakelijk om de binnenkant schoon te maken. Ten eerste droogt de vis zonder hen sneller uit. En ten tweede zullen ze zeker bitterheid geven, wat de smaak negatief zal beïnvloeden. Het zou immers zonde zijn om veel moeite te doen om je vis te vangen en op te eten, maar krijg door de ongeschilde buik een bedorven product. Spoel de karkassen daarna goed af in koud water. Vervolgens wordt er een beetje zout op de bodem gegoten en wordt de eerste laag vis gelegd. De vis is bedekt met zout en de volgende laag wordt loodrecht op de vorige gelegd. Enzovoort. Hoe meer zout er in wordt gedaan, hoe harder de vis zal worden, tot de staat van een baksteen. Ondergezouten vis is vers.
Vetarme vissoorten worden aanbevolen om te drogen. Anders wordt de houdbaarheid van dergelijke soorten teruggebracht tot een week. Gedroogd meestal voorn, ram, sabelvis, brasem, harder, enz. En voor bier heeft het de voorkeur om voorn, ram of karper te drogen. Voor het drogen kunt u de oven of elektrische droger gebruiken. Maar drogen in natuurlijke omstandigheden en in een speciaal gemaakte droger heeft natuurlijk de voorkeur.
Verscheidenheden van drogers voor vis
Er zijn veel instructies voor het maken van doe-het-zelf-visdrogers. We zullen ze indelen in hoofdvariëteiten op basis van hun ontwerpen:
- Opknoping.
- Inklapbaar.
- Frame (stationair).
- Met ventilator.
Ongeacht de verschillen in ontwerp, hebben alle drogers gemeen dat er vrije toegang tot lucht in de droger nodig is en apparaten voor het plaatsen van vis, of het nu planken of haken zijn.
Eenvoudig drogen
Vis kan worden gedroogd zonder toevlucht te nemen tot de vervaardiging van structuren door hem ergens onder het dak of op het balkon aan een waslijn te hangen. Het drogen kan ook buiten plaatsvinden. Maar deze eenvoudige optie sluit de mogelijkheid van besmetting van het product met insectenlarven niet uit en beschermt het ook niet tegen vliegen. Daarom verdient het de voorkeur om speciale drogers met wanden te gebruiken, de fabricagewaarvoor geen speciale bouwvaardigheden en vakmanschap vereist zijn. Tegelijkertijd vereist het maken van een droger voor vis met uw eigen handen geen grote financiële kosten.
Hangdrogen
Een kenmerkend kenmerk van dergelijke drogers is hun zwevende toestand, in tegenstelling tot stationaire constructies. Hierdoor kunt u de meest gunstige plek voor zonlicht, wind vinden, de gewenste hoogte en positie aanpassen.
De eenvoudigste manier om een hangende en mobiele droger te maken voor het drogen van vis met je eigen handen, is door een oude paraplu te gebruiken die zijn vermogen heeft behouden om te sluiten en open te blijven. Het is noodzakelijk om een fijnmazig net tot een hoogte van ongeveer een meter aan de randen van een open paraplu te naaien. Vervolgens wordt er een ring gemaakt van dik draad, gelijk aan de diameter van de paraplu. De ring wordt ongeveer 80 cm van de randen van de paraplu in het gaas geplaatst en aan de randen van het gaas genaaid. Van onderaf wordt het gaas samengetrokken met een trekkoord, waardoor de droger wordt geopend en gesloten. De parapluhandgreep heeft in dit ontwerp geen functie en kan daarom worden verwijderd, maar zonder gevolgen voor het openen en sluiten van de paraplu. Aan het centrale bovenste deel van de paraplu is een haak bevestigd (u kunt een lus naaien) voor bevestiging aan een boom of andere objecten. Aan het einde wordt de vis onder de koepel geplaatst en aan haken gehangen, het droogproces begint. Als een onnodige tule wordt bewaard, past deze perfect voor dit doel in plaats van een gaas.
Inklapbare drogers
Drogers van dit type zijn erg handig vanwege hun compactheid,omdat ze het vermogen hebben om te begrijpen in de afwezigheid van de noodzaak voor hen. Een dergelijke droging wordt gebruikt in kleine appartementen. Daarnaast kan een opvouwbare droger meegenomen worden om te vissen en te recreëren en ter plaatse te drogen.
Frame drogers
Frame- of stationaire typen omvatten het maken van de basis van de droger voor vis met uw eigen handen in de vorm van een doos. De onderstaande foto toont een geschatte weergave van de framedroger.
Meestal heeft de doos een houten structuur van 600 x 300 x 300 mm. De lamellen zijn met hoeken aan elkaar bevestigd en de basis is bedekt met een gaas met een kleine cel. Het gaas wordt bevestigd met constructiebeugels of genageld met planken. Als het de bedoeling is om de vis op te hangen, worden in het bovenste gedeelte langs de zijkanten haken of zelftappende schroeven geschroefd, waaraan een touw of draad wordt getrokken. Vervolgens worden de spijkers zigzag gebogen, waarop de vis wordt geregen, en in een doos geplaatst. De deur scharniert vanaf de achterkant op de bovenkant van de doos. Vanaf de voorkant kunt u de deur aan de zijkanten bevestigen met haakvormige sloten.
Er is ook een naar voren gerichte versie van een doe-het-zelf frame-visdroger wanneer de deur zich aan de voorkant van de structuur bevindt. Vervolgens wordt de vis niet aan haken gehangen, maar op planken gelegd die horizontaal in verschillende rijen in de doos zijn gerangschikt. De planken worden op de hoeken geplaatst die aan de zijwanden zijn bevestigd. Ze zijn gemaakt in de vorm van een rechthoek, waarop een raster is gespannen om uit te leggenvis.
Ventilator droger
Alle bovenstaande methoden voor het maken van een doe-het-zelf-visdroger zijn ontworpen om in de open lucht te drogen. Maar dit is niet altijd mogelijk, of het is noodzakelijk om de vangst in de winter te drogen. Het is voor dit doel dat wordt voorgesteld om een manier te overwegen om met uw eigen handen een droger voor vlees en vis te maken, ondanks het ontbreken van gunstige omgevingsomstandigheden.
Een van de gemakkelijkste manieren om het droogproces van vis te versnellen, is door een ventilator te gebruiken. Het vermogen van het apparaat moet worden geselecteerd op basis van het gebied van de droger. Natuurlijk moet iemand emmers vis drogen, terwijl iemand zichzelf soms liever trakteert op een dozijn of twee gezouten producten naar eigen recept. Het is veilig om te zeggen dat de droogsnelheid direct afhankelijk is van de weersomstandigheden en het vermogen van de ventilator. Als het volume groot is, kunnen twee of meer ventilatoren worden gebruikt.
Van de bestaande methoden voor het maken van een droogkast wordt vochtbestendige gipsplaat gebruikt. Aan de ene kant is een gat voor de ventilator uitgesneden en aan de andere kant is een gaas bevestigd. De overige delen van de doos blijven doof. Op het bovenste deel van de langszijden worden plaatsen gesneden voor twijgen, waaraan de vis zal hangen. Nadat de doos is bedekt met een deksel, dat kan worden gemaakt van een houten frame en gaas.
Het is mogelijk om kant-en-klare fabrieksdozen van het vereiste volume van andere materialen voor het frame te gebruiken.
Je kunt ook een visdroger maken met een ventilator met je eigen handen erineen gewoon appartement door een elektrische ventilator in de uitlaatschacht te installeren en er een gewone framedroger met gaas aan te bevestigen.
Plastic dozen droger
Deze droger kan worden toegeschreven aan een inklapbare en vrij compacte vorm, omdat het niet moeilijk is om hem te monteren en te demonteren. En aan het einde van het drogen vouwen twee laden op en nemen ze een minimale hoeveelheid ruimte in beslag. Transport zal ook geen probleem zijn.
Dus, om met je eigen handen een soortgelijke droger voor vis te maken, heb je eerst twee plastic dozen en een gaas nodig dat groot genoeg is om deze dozen in te pakken. Het eerste vak bevindt zich onderaan en cellulaire sectoren moeten onderaan het tweede worden uitgesneden. Hierna zal deze doos ondersteboven op de eerste liggen en een plastic doos vormen. In het bovenste deel van de kist zijn houten latten geïnstalleerd, waaraan de vangst wordt opgehangen. Dit kan worden gedaan met gebogen spijkers, of u kunt spijkers in de zijkanten van de rails slaan en de hoeden verwijderen. Om te voorkomen dat insecten de drogers binnendringen, zijn twee zakken met elastische banden op de nek gemaakt van het voorbereide gaas. De onderste zak wordt permanent aan de doos bevestigd en de bovenste zak wordt over de doos gespannen nadat de vis in de droger is geplaatst. Hier is een doe-het-zelf visdroger.
Het ontwerp kan altijd worden verbeterd door, indien nodig, een tussenbak toe te voegen met een volledig afgesneden bodem, als je een grote snoek, snoekbaars, enz. Latten kunnen ook op verschillende hoogtes in de zijvakken van de lade worden geplaatst.
Droger op basis van anti-muggen tegen ramenroosters
Het maken van zo'n droger is niet moeilijk door raamklamboes die in de winter stil staan onnodig aan te sluiten. Het is voldoende om gewoon een frame te maken, de hoeken voor de rails te bevestigen en de deur te plaatsen.
Enkele kenmerken van het zouten van vis voor het drogen
Het belangrijkste ingrediënt waarmee je de gedroogde vangst lang kunt bewaren, is natuurlijk zout. Maar als u het niet alleen gebruikt, kunt u een aanzienlijke smaakverbetering bereiken. Vermalen bijvoorbeeld 10 vellen laurierblad vermengd met zwarte peperkorrels zal zeker een positief effect hebben op de smaak van gedroogde vis. En het mengen van zout met suiker in een verhouding van 3 tot 1 zal fijnproevers van gedroogde vis aanspreken. Bij warm weer wordt aanbevolen om de vis voor het drogen te darmen om bederf van het product te voorkomen.
We hebben gekeken naar de belangrijkste manieren om met je eigen handen een visdroger te maken. Door de beste optie voor jezelf te kiezen, kun je al je forse vangsten bewaren en lang van je eigen vis genieten.
