Voedselveiligheid is een belangrijk onderdeel voor alle mensen die zich zorgen maken over hun gezondheid. En het effect van de temperatuur in de koelkast op een bepaalde voedselgroep kan direct het algehele welzijn beïnvloeden.
Tot op de dag van vandaag hebben experts op het gebied van woningontwikkeling geen specifiek nummer dat een acceptabel temperatuurregime aangeeft voor het bewaren van voedsel.
En dat allemaal omdat de optimale temperatuur in de koelkast een individuele waarde en norm is voor elke fabrikant.
Nadat je het artikel tot het einde hebt gelezen, kun je antwoorden vinden op spannende vragen en het individuele temperatuurniveau bepalen.
Moderne koelkast voor huishoudelijk gebruik
Ontwerpers van moderne koelkasten hebben veel moeite gedaan om eindelijk een apparaat uit de categorie van essentiële benodigdheden te krijgen dat aan alle eisen voldoet en zo gebruiksvriendelijk mogelijk is.
Niethet geheim is dat zelfs in de Sovjettijd de koelkast een eenvoudige doos was met een minimum aantal functies. Dit is nu een geavanceerde technologie die zelfstandig kan ontdooien, "rusten" en zelfs beslissingen kan nemen. Dit vergemakkelijkt ongetwijfeld het bedieningsproces aanzienlijk.
Tegelijkertijd vergeten we bij het gebruik van de meest noodzakelijke functies vaak verborgen nuances die erg handig kunnen zijn in het dagelijks leven.
Algemene kenmerken
Mee eens, de optimale temperatuur in de koelkast is een nogal moeilijke en soms zelfs belachelijke vraag voor perceptie, wat ongepast is om over te praten als je de basiskenmerken van het apparaat niet kent. Het is alsof je over de geur van een roos praat zonder te weten hoe die eruitziet. Meestal worden koelkasten ingedeeld op type.
Koelkasten
Dit zijn standaardmodellen die in bijna elk huis te vinden zijn.
Koelkasten zonder vriezer
Dergelijke apparaten onderscheiden zich door compacte afmetingen en de juiste temperatuur in een koelkast van dit type is niet hoger dan 14 graden, maar komt niet onder de 2˚. In de regel zijn dit "mobiele" modellen voor verschillende soorten korte ritten. Bijvoorbeeld in de natuur of op zakenreis naar een naburige stad.
Naast de twee meest voorkomende, is er nog een type.
Koelkast met wijnkast
Dit is een model dat naast een gewone vriezer (of zelfs in plaats van)it) suggereert de aanwezigheid van een compartiment (kast) voor het bewaren van wijn.
Hoe de temperatuur in de koelkast te achterhalen
Er is niets aan de hand als je het apparaat hebt gekocht of al heel lang gebruikt, maar niet weet hoe je de temperatuur in de koelkast moet bepalen. Lage temperatuur of hoog? De eeuwenoude kwestie van huisvrouwen.
De gemakkelijkste manier is om een koelkast te kopen met een ingebouwde thermometer die deze onafhankelijk en nauwkeurig zal meten.
Maar wat te doen als er geen mogelijkheid is om een dergelijk model aan te schaffen, en naleving van strikte temperatuurnormen van bijzonder belang is? Geen paniek. Om het probleem op te lossen, hoeft u alleen maar een speciale thermometer te installeren, die gemakkelijk te vinden is in een gespecialiseerde huishoudelijke winkel, en deze aan een van de muren binnenin te bevestigen.
Plus door min
Het is algemeen aanvaard dat om ervoor te zorgen dat producten hun oorspronkelijke uiterlijk, versheid en alle nuttige eigenschappen zo lang mogelijk behouden, de optimale temperatuur in de koelkast op een negatief niveau moet zijn. Dit is echter niet helemaal waar.
Minustemperatuur is de beste optie voor een vriezer waarin vlees, gevogelte en verschillende soorten bereid voedsel worden bewaard.
Maar voor standaard opbergvakken heeft een hoge temperatuur in de koelkast de meeste voorkeur. Als het wordt waargenomen, worden de producten niet ingevroren, maar opgeslagen, waardoor nuttige eigenschappen en vitamines worden bespaard.
Welke temperatuur in de koelkast is nodig
Het eerste om naar te kijkenlet op bij het kiezen van een koelkast met vriezer, deze staat op de minimumtemperatuur.
Denk aan de "oude" koelkasten in het huis van grootouders. Hun onderscheidende kenmerk waren de sneeuwvlokken op de zijbalk. We wisten dat één sneeuwvlok 6˚ is, en als we hun totale aantal bij elkaar optellen, kunnen we gemakkelijk de temperatuur in de koelkast en vriezer berekenen. Hetzelfde principe is tot op de dag van vandaag bewaard gebleven.
Elke moderne koelkast is uitgerust met een stervormige indicator op het voorpaneel. Een ster is 7 graden Celsius. Daarom betekent 3 sterren dat de vriezer kan worden gekoeld tot -21˚, en het model van de fabrikant met vier sterren heeft een koelgraad onder -21˚.
Temperatuurnormen volgens GOST
Volgens de staatsnorm R 52307-2005 van 2005-01-07 (clausule 3.5), de temperatuur in een huishoudelijke koelkast met een inhoud van meer dan 40 m33 wanneer volledig geladen, afhankelijk van de omgevingstemperatuur, zou moeten zijn:
- bij t˚ meer dan 32–40 graden Celsius - van 6˚ tot 10˚;
- op t˚ meer dan 10˚, maar niet meer dan 32˚ - van 1˚ tot 5˚.
De luchttemperatuur in de koelkast tot 40 m33 afhankelijk van de omgevingstemperatuur moet zijn:
- op meer dan 32˚–40˚ - van 1˚ tot 8˚;
- op t˚ meer dan 10˚ maar niet meer dan 32˚ - van 1 graad tot 5.
En de houdbaarheid van producten in dergelijke omstandigheden mag niet meer dan twee dagen zijn.
Normenafwijkingen van de werkelijke specificaties
Gevangen in een onaangename situatie veroorzaakt door een defecte koelkast, probeert elk verstandig persoon deze zo snel mogelijk te "dragen" voor reparatie.
Daar ontstaan geschillen op basis van het verschil tussen de werkelijke kenmerken die in de instructies van de eigenaar zijn geschreven en de echte GOST.
Houd er rekening mee dat de ideale temperatuur in de koelkast moet worden gemeten door de specialisten van het servicecentrum op een vaste positie op drie verschillende punten, met een relatieve vochtigheid van niet meer dan 75% en niet minder dan 45%, terwijl de omgevingstemperatuur 20˚ is met een kleine afwijking tot ±5˚.
Versheidszone
"Fresh zone" is een van de nieuwste technologische ontwikkelingen op het gebied van koeling en is een speciale plaats in het hoofdkoelgedeelte die voedsel voorziet van een luchttemperatuur van bijna nul.
Deze methode is ideaal voor producten met een geschikte houdbaarheid. Tegelijkertijd blijven ze beschermd tegen het verlies van belangrijke smaak en nuttige eigenschappen van een bepaald ingrediënt.
Met andere woorden, de "versheidszone" is de normale temperatuur in de koelkast, die constant blijft.
De "verse zone" is er in twee varianten, die elk het volgende vertegenwoordigen:
- Een aparte kamer met een autonoom systeem voor het handhaven van een bepaalde temperatuur en vochtigheid,die is verdeeld in 2 extra compartimenten met een vochtigheid tot 55% en 95% voor respectievelijk vis en groenten.
- Gewone niet-verzegelde lade.
Temperatuur voor verschillende soorten voedsel
De temperatuur in de koelkast moet in acht worden genomen volgens het type van elk afzonderlijk product:
- Eieren worden op t˚ van +2 tot +4˚ niet langer dan drie weken bewaard.
- Zuivelproducten (kaas, zure room, kwark, boter, room, kefir, enz.) worden bewaard op t˚ van +2 tot +6˚.
- Visproducten moeten worden bewaard op t˚ tussen -4 en -8˚.
- Zeevruchten op t˚ niet hoger dan –18˚.
Als je twijfelt of een bepaald product tot een bepaalde categorie behoort en bij welke temperatuur je het moet bewaren, raadpleeg dan de instructies op de verpakking van de fabrikant.
Wat kan niet in de koelkast worden bewaard
Voedingsmiddelen die bijzonder gevoelig zijn voor "koude" omgevingen zijn koffie, aardappelen, tomaten, uien, knoflook en hete sauzen.
Uiteindelijk moet worden toegevoegd dat de optimale temperatuur in de koelkast een belangrijk punt is voor elke huisvrouw of alleenstaande man.
Voordat het apparaat na aankoop en installatie direct wordt gebruikt, is het belangrijk om speciale aandacht te besteden aan de studie van de technische kenmerken die in de instructies van de fabrikant van "A" tot "Z" worden vermeld. Dit voorkomt niet alleen ongewenste problemen en storingen in de toekomst, maar bespaart u ook een aantal gerelateerde problemen.
