Koken wordt gemakkelijker en leuker naarmate de tijd verstrijkt. Een groot aantal verschillende keukenapparatuur bespaart een persoon aanzienlijk tijd en energie. Een van deze apparaten is een elektrische vleesmolen. Er zijn veel modellen van verschillende merken te koop. Ze verschillen in een reeks functies, kracht, ontwerp, kosten. Er is echter één punt dat alle soorten vleesmolens van verschillende fabrikanten verenigt. Voor hun continue werking is het noodzakelijk om de toestand van de belangrijkste onderdelen van het apparaat te controleren, waaronder een vleesmolenmes.
Materiaal van productie
De meeste messen zijn gemaakt van roestvrij staal. Dankzij de harde legering werken ze lang perfect zonder te slijpen en zijn ze ook nog eens zeer duurzaam. Duurdere modellen vleesmolens zijn uitgerust met messen met een speciale coating, meestal stelliet, die de slijtvastheid van het onderdeel verder verhoogt. De hoofdbestanddelen van deze legering zijn chroom en daaraan worden kob alt, wolfraam en molybdeen toegevoegd. Zo eende coating zorgt er niet alleen voor dat je een zeer duurzaam vleesmolenmes krijgt, maar maakt het ook mogelijk om het onderdeel lange tijd niet te slijpen.
Soorten messen
Messen verschillen afhankelijk van de vorm van hun bevestiging aan de as van de vleesmolen. Ze zijn vierkant, zeshoekig of kunnen in een andere configuratie worden gemaakt. Ook het aantal bladen verandert. Meestal zijn het er vier, maar er zijn delen met twee of zes snijelementen. Gebogen messen zijn zeer eenvoudig in gebruik. In tegenstelling tot rechte lijnen, voorkomen ze dat vleeskernen op de as van de vleesmolen worden gewikkeld, waardoor de werking van het apparaat wordt versneld en het wordt beschermd tegen storingen. Elke bekende fabrikant biedt zowel de vleesmolens zelf als hun componenten in verschillende uitvoeringen aan. Een Bosch vleesmolenmes kan bijvoorbeeld verschillende vormen hebben, evenals een ander aantal messen.
Werkingsregels
Om ervoor te zorgen dat het mes van de vleesmolen zo lang mogelijk meegaat en niet breekt op het meest ongelegen moment, moet je enkele aanbevelingen opvolgen:
1. Je kunt in een vleesmolen alleen vlees malen dat ontdaan is van botten en pezen. Natuurlijk kan het mes omgaan met kleine fragmenten en kraakbeen, maar grotere harde stukken kunnen ervoor zorgen dat de snijbladen breken. Wees voorzichtig bij het hakken van fruit en groenten en zorg ervoor dat er geen botten in het apparaat komen.
2. Het is niet nodig om de vleesmolen te overladen met te grote stukken, zelfs het meest duurzame mes kan zo'n hoeveelheid vlees misschien niet aan.
3. Na gebruik moet het vleesmolenmes goed worden afgewassen met stromend water. Het onderdeel in vloeistof laten weken is het niet waard, dit kan het metaal of de coating beschadigen. Zorg ervoor dat je messen helemaal droog zijn voordat je ze in het opbergvak opbergt.
4. Zelfs de beste kwaliteit messen kunnen na verloop van tijd bot worden. Het slijpen ervan moet door specialisten worden gedaan, en na verwerking zal het mes zijn functies op dezelfde manier uitvoeren als voorheen.
Als het probleem niet kon worden vermeden en de snijmessen kapot gingen, kun je een nieuw mes kopen. Er moet aan worden herinnerd dat een bepaald type snijonderdeel geschikt is voor elk specifiek apparaat. Een Braun vleesmolenmes past bijvoorbeeld in het gelijknamige model in keukenapparatuur. Incompatibele elementen zullen heel weinig werken en kunnen leiden tot een nieuwe storing.
