Het leven van een modern persoon is ondenkbaar zonder een magnetron. Dit apparaat is onmisbaar in de keuken van iedere huisvrouw. En wat dacht je van zo'n uitvinding als een convectieoven? Heb het niet gehoord? We vertellen het je nu.
Wat is dit?
Convectieovens zijn een noodzakelijk kenmerk van elk restaurant of elke bakkerij. Deze prachtige uitvinding is een professionele horeca apparatuur. Als u van plan bent een café, restaurant of banketbakkerij te openen, kunt u niet zonder zo'n fornuis.
Convectieovens worden meestal gebruikt voor het bakken van zoetwaren en bakkerijproducten, bevroren deegproducten.
De keuken van elke mini-bakkerij die zijn eigen gebak produceert, moet dit apparaat hebben. En restaurantchefs bakken, braden en zelfs stoven voedsel vakkundig in convectieovens.
Opgemerkt moet worden dat deze apparaten niet alleen hun toepassing hebben gevonden in restaurants en banketbakkers, maar ook in de keukens van huisvrouwen. Tegenwoordig staat een vrouw steeds vaker voor de keuze: koop een heteluchtoven of een magnetron.
Voordelen van convectieovens
Convectiede oven is een handig en gebruiksvriendelijk apparaat met een aantal voordelen:
- Duurzaamheid. Een heteluchtoven is een veilig apparaat. De gerechten die erin worden bereid, vormen geen bedreiging voor de gezondheid en het milieu.
- Economie. Moderne convectieovens zijn energiezuinig. Het kookproces is niet zo duur, omdat gerechten in dergelijke apparaten veel sneller worden gekookt dan in magnetrons. Volgens experts bedraagt de energiebesparing bij het vervangen van een magnetron door een heteluchtoven 25%.
- Hulpprogramma. Convectieovens behouden alle vitamines en mineralen in voedsel, wat niet gezegd kan worden van magnetrons, waarin voedsel wordt bestraald.
- Ongelijk koken is uitgesloten. De ventilator van dit wonderapparaat zorgt voor een gelijkmatige circulatie van hete lucht zowel buiten als binnen het voedsel, wat zorgt voor een gelijkmatig bakken van het product.
- Eten is minder vet. Een goede warmteverdeling zorgt er niet alleen voor dat voedsel perfect wordt gekookt, maar maakt het ook minder vettig, wat, ziet u, belangrijk is voor onze gezondheid.
Unox convectieovens: beschrijving en kenmerken
UNOX is een Italiaanse fabrikant van professionele ovens. Op het gebied van thermische apparatuur heeft het bedrijf zich in 1990 gevestigd. Sindsdien heeft het bedrijf, in een constante zoektocht naar het beste, nieuwe markten ontwikkeld, verbeterd en veroverd. Bij de productie maakt UNOX gebruik van moderne technologieën en materialen, met aandacht voor de kwalificatiesmedewerkers. Dit alles bepa alt uiteindelijk de echte Italiaanse kwaliteit.
Het bedrijf staat alom bekend om zijn convectieovens. Deze apparaten kunnen gemakkelijk en snel de hoofdtaak aan: koken. Alle modellen van de UNOX-lijn zijn uitgerust met een elektronisch paneel en hebben de mogelijkheid om het kookproces te programmeren. Tot 70 kookmogelijkheden staan de gebruiker ter beschikking! In de ovens wordt de circulatie van luchtmassa's geoptimaliseerd, wat tijd bespaart en de nuttige eigenschappen van de producten behoudt. Het geforceerde ventilatiesysteem van de UNOX-modellen verlaagt indien nodig de luchtvochtigheid. Het is handig om het kookproces te regelen met behulp van de meegeleverde temperatuursonde. Kwaliteit, betrouwbaarheid en design zijn misschien wel de belangrijkste eigenschappen waar deze convectieovens op kunnen bogen. De prijzen voor UNOX-apparatuur verschillen per model en variëren van zeshonderd tot tweeënhalf duizend euro.
Over Smeg convectieovens
Smeg Foodservice Solutions levert al jaren ovens aan restaurants, bakkerijen en supermarkten. Vers gebakken producten zijn altijd populair bij consumenten.
Alle ovens van het bedrijf zijn gemaakt van roestvrij staal en uitgerust met elektronische besturing. Sommige modellen zullen u bevallen met de functie "Grill". En met 10 niveaus onder de bakplaten bak je een groot aantal producten tegelijk, wat belangrijk is voor banketbakkerijen en bakkerijen. Voor thuisgebruik en voor kleine cafés zijn er modellen metvier en zes niveaus onder bakplaten. Heteluchtovens van Smeg – perfectie in elk detail. Deze apparatuur zal u lange tijd trouw van dienst zijn.
Hoe kies je een heteluchtoven?
Laten we het hebben over waar we op moeten letten bij het kiezen van een wonderoven.
- Maat. Heteluchtovens zijn meestal groot. Meestal is deze techniek 1,5-2 keer zo groot als een standaard magnetron. Zorg van tevoren voor de beschikbaarheid van vrije ruimte in de keuken.
- De aanwezigheid van een stoombevochtigingsfunctie. Dit is een zeer belangrijke parameter. Met de stoomfunctie verliest voedsel dat in de oven is gekookt minder vocht en behoudt het zijn gezondheidsvoordelen.
- Stoomtype. Er zijn er twee: handmatig, waarbij je op de knop moet drukken om water op het verwarmingselement te sproeien, en intelligent, wanneer dit automatisch gebeurt.
- Beschikbaarheid van programmeerfunctie. De gewenste bakcyclus wordt gestart door het opgeslagen programma te selecteren. Dit is natuurlijk handig, maar apparaten met een programmeerfunctie zijn veel duurder.
- Kracht. Een krachtiger apparaat bereikt snel de gewenste temperatuur en als resultaat wordt de kooktijd verkort.
Wat moet je nog meer weten?
Let op: een elektrische heteluchtoven is nog altijd meer geschikt voor werkplaatsen en bakkerijen dan voor thuisgebruik. Met deze apparatuur kunt u een breed scala aan producten bereiden: van de eenvoudigste broodjes tot bladerdeeg.
Voor thuisgebruik zijn deze apparaten niet geschikt, voornamelijk vanwege hun aanzienlijke formaat en gewicht. Natuurlijk zijn er huisvrouwen onder de kopers van convectieovens, maar in grotere mate worden apparaten juist in massaproductie gebruikt. Tegenwoordig worden steeds meer convectieovens gekocht als alternatief voor magnetrons voor kantoorkeukens.
Als je een oven voor je huis of restaurant koopt, zit je sowieso niet verkeerd, want de beste bakhulp is nog niet uitgevonden.