Aardappel is een nogal grillige groente die in de winter gevoelig reageert op onjuiste bewaaromstandigheden. Het wortelgewas houdt niet van kou, hitte, het is onderhevig aan rot onder invloed van hoge luchtvochtigheid. In het onderstaande artikel kunt u lezen hoe u aardappelen in de kelder kunt bewaren en hoe u de benodigde plaats voor het oogsten kunt uitrusten.
Voorbereiding van het pand
Na het verzamelen of kopen van een wortelgewas, moet je zorgen voor de opslaglocatie. Het moet een droge, donkere en koele ruimte zijn die zich niet leent voor bevriezing. De beste optie voor het bewaren van aardappelen is in een kelder of kelder, waar de temperatuur praktisch niet verandert. De gemiddelde bewaartemperatuur in de winter moet tussen de 2 en 4 graden liggen, terwijl de luchtvochtigheid niet hoger mag zijn dan 70%. Om vocht te verminderen, worden steenslag of kiezelstenen op de bodem van de kelder uitgestrooid. Als de kamertemperatuur lager is, beginnen de aardappelen te schimmelen en te schimmelen en krijgen ze een zoete smaak. Als er een raam in de kelder is, moet ervoor worden gezorgd dat er geen direct zonlicht op het gewas v alt. Indien mogelijk, het pand periodiekmoeten worden geventileerd, zodat stilstaande lucht en gebrek aan ventilatie ook de aardappelen niet schaden. Succesvolle bewaring van aardappelen hangt grotendeels af van een zorgvuldige voorbereiding van het gewas. Voordat de aardappelen worden gelegd, moeten ze in de frisse lucht worden geplaatst en enkele uren goed worden gedroogd om rotten en schimmels te voorkomen. Het is vermeldenswaard dat niet elke variëteit van wortelgewassen goed en lang wordt bewaard. De meest goed bewaard gebleven zijn middenrijpe (en zeker niet overrijpe) en gele variëteiten. Aardappelen die aan het einde van de herfst worden geoogst, zijn gevuld met vocht, wat snel zal leiden tot ontbinding en bederf. Voor het leggen wordt een zorgvuldige selectie van aardappelen gemaakt: ze moeten vrij zijn van gebreken en gebreken, ongeveer dezelfde gemiddelde grootte. Het wordt niet aanbevolen om fruit op een kale vloer te laten staan. Er zijn verschillende manieren om aardappelen te bewaren: in netten, in zakken en dozen.
Bewaren van aardappelen in netten
Als de ruimte voor de oogst klaar is, blijft de vraag: hoe bewaar je aardappelen in de kelder in netten? Deze methode is vrij eenvoudig en effectief. Voordat het gewas voor opslag wordt achtergelaten, wordt het opgeslagen op kant-en-klare dozen of pallets zonder het uit de netzak te halen.
Het gaas bevordert de vrije toegang en luchtcirculatie tussen de knollen, wat een gunstig effect heeft op aardappelen en het voorkomen van verschillende ziekten. Stro wordt bovenop het gelegde wortelgewas gelegd, dat warmte vasthoudt en de knollen beschermt tegen vorst. Je kunt ook bovenop het gewas liggenbieten in meerdere lagen. Deze manier van bewaren wordt als kortstondig beschouwd en is geschikt voor aardappelen die bedoeld zijn voor dagelijkse consumptie.
Aardappelen in zakken
Over het bewaren van aardappelen in zakken in de kelder gesproken, het moet gezegd worden dat dit een vrij handige en meest gebruikelijke manier is. Jute verwarmt goed en beschermt groenten tegen de kou. Het is ook een natuurlijk materiaal dat goed ademend is. Tegenwoordig zijn er verzegelde papieren zakken, maar die zijn minder ademend. Om schade aan de onderste lagen aardappelen te voorkomen, is het ook noodzakelijk om een pallet of andere vloer onder de zakken te installeren die het fruit beschermt tegen vorst en bederf. Gevulde zakken worden gestapeld op pallets in een cirkel of 5 stuks in een liggende positie tot 3 meter hoog. Daarna kunnen groenten worden afgedekt met oude dekens, zaagsel of hooi. Als de houdbaarheid lang genoeg is, is het noodzakelijk om een kleine ruimte tussen de zakken te houden, zodat er ruimte blijft voor lucht. Het is erg handig om het gewas in zakken op te slaan als er vaak moet worden gelost of geladen. Het is verboden aardappelen te bewaren in plastic zakken en zakken waar weinig lucht in zit. De vruchten in zo'n bak worden nat en beginnen te rotten.
Bewaren van aardappelen in bulk
Bewaren van aardappelen in bulk omvat verschillende opties: bulk en bin-methode. Bulk manier als het gaat omhoe aardappelen in de kelder te bewaren - in zakken of in bulk - wordt gebruikt sinds de eerste levering van aardappelen aan Europa. Het wordt beschouwd als de eenvoudigste, gemakkelijkste en goedkoopste optie die geen speciale vaardigheden en inspanningen vereist. Het is alleen nodig om aardappelen 1-1,5 m hoog te gieten en, nadat ze zijn afgedekt, te vertrekken tot het moment van consumptie of planten. De nadelen van deze methode zijn de moeilijkheid om de temperatuur in de aardappelstapel aan te passen, een hoogte van 1,5 m te bereiken, en het grote bezette gebied waarop de aardappelen zich bevinden. Alle bovengenoemde factoren zullen bederf en het verschijnen van schimmels veroorzaken, waardoor het nodig zal zijn om het gewas in een nieuwe geventileerde ruimte te mengen. De bin-opslagmethode wordt voornamelijk gebruikt om de veiligheid van fruit dat als zaden voor het volgende jaar wordt gelegd, te garanderen. De laag pootaardappelen mag niet hoger zijn dan 80 cm of 1 meter zodat de zaden gemakkelijk kunnen worden belucht en eventueel gecontroleerd op veiligheid, aanwezigheid van schimmels en ziekteverwekkers. Net als bij de bulkmethode zijn er ook hier nadelen: het gewas neemt veel ruimte in beslag, het is moeilijk om het op te vullen, eruit te halen en het is niet bekend wanneer het begint te ontkiemen. In dit verband is het ook noodzakelijk om periodiek de temperatuur in het gewas te controleren en te meten.
Hoe bewaar je gewassen in een onverwarmde ruimte?
Beantwoord de vraag wat te doen en hoe aardappelen te bewaren in de kelder van een onverwarmde garage, oude gewatteerde dekens zullen helpen. Een zak, gaas of doos aardappelen moet worden omwikkeld met meerdere lagen oude dekens, spreien en dergelijkeongeschikt voor de economie. Het is belangrijk dat er kleine gaatjes zijn waar lucht doorheen kan. Velen slaan groenten op in onverwarmde garages en kelders met behulp van een verscheidenheid aan houten kisten en kratten. Het voordeel van deze bewaring is dat de kisten in secties kunnen worden verdeeld, waarbij de aardappelen kunnen worden gesorteerd op soort, grootte en doel. Bovendien is het handig om de dozen te benaderen, ze nemen niet veel ruimte in beslag en zijn goed geventileerd. Aardappelen in kisten zijn gemakkelijk te vervoeren en te stapelen. Er zijn ook verschillende elektrische apparaten en gloeilampen waarmee je groenten kunt bewaren en opwarmen, terwijl je hoge financiële kosten vermijdt.
Conclusie
Begrijpen hoe je aardappelen in de kelder bewaart, is heel eenvoudig. Het belangrijkste is om periodiek de temperatuur en vochtigheid in de kamer te controleren, evenals tijdige bestrijding van ongedierte, schimmels en schimmels. Correct stapelen, bewaren en het naleven van alle voorzorgsmaatregelen is de sleutel om aardappelen heel, mooi en ongedeerd te houden!
