Wie van ons houdt er niet van om in de zomer heerlijke, rijpe aardbeien te eten! Iemand kweekt het in hun tuinperceel, iemand koopt geïmporteerd uit de zuidelijke regio's. Maar er is tenslotte nog een ander type bes: wilde aardbeien. Qua smaak en nuttige eigenschappen doet het op geen enkele manier onder voor tuin!
Aardbei of aardbei?
Het is een veel voorkomende misvatting dat aardbeien en aardbeien hetzelfde zijn. Dit geldt vooral voor wilde bessen - ze zien helemaal geen verschillen tussen hen. Eigenlijk zijn ze dat. Botanici noemen aardbeien eenhuizig en aardbeien tweehuizig (wat betekent dat ze zowel mannelijke als vrouwelijke planten hebben). Aardbeien, vooral bosaardbeien, zijn vrij klein van formaat en hun kleur is niet zo rijk en vol als aardbeien, meestal roze, maar niet rood.
Wilde aardbeien hebben ook andere namen: middernacht, wilde aardbeien, weideaardbeien en groene aardbeien. Misschien wordt het daarom ook vaak verward met wilde aardbeien. In feite is het vrij eenvoudig om ze te onderscheiden: groene aardbeien (dat wil zeggen wilde bosaardbeien) zijn bolvormig, niet ovaal, de vruchten zijn zoeter en de bladeren zijn donzig, zilverachtig van kleur. Meteen op de foto van wilde aardbeien en wilde aardbeiener is een merkbaar verschil tussen hen.
Ze verschillen ook in hun leefgebied. Wilde aardbeien zijn vaak te vinden in dennenbossen. Waar groeien wilde aardbeien? Meestal - op met gras begroeide hellingen, bosranden en open plekken, in weiden. De tijd dat wilde aardbeien rijpen is juli-augustus. Aardbeien rijpen een maand eerder - ze kunnen vanaf juni worden geoogst.
Waarom zo'n naam?
De verwarring met aardbeien en wilde aardbeien zet zich voort in hun naam. Er wordt aangenomen dat in het Engelse etnoniem (aardbei) het eerste deel van het woord in overeenstemming is met het woord stroom - stroom, stroom. Dus noemden ze deze bes (trouwens, de Britten hebben zowel aardbeien als aardbeien met dezelfde naam) vanwege de antennes, die in verschillende richtingen lijken te "stromen". Een andere mogelijkheid is een consonantie met het woord strooien (verstrooid): aardbeien zijn immers hier en daar wijd verspreid.
Maar het Russische woord "aardbei" komt van "knol", omdat het rond van vorm is en eruitziet als een bal (in tegenstelling tot meer langwerpige aardbeien). Tegelijkertijd is het vreemd genoeg gebruikelijk om aardbeien … muskusachtige, tuinaardbeien te noemen. Dit is al zo sinds de 18e eeuw, aangezien deze soort populairder was dan groene aardbeien. Het is om deze reden dat er in het dagelijks leven verschillende namen zijn verschenen (inclusief wilde aardbeien), die aangeven waar de bes groeit.
Een reis naar de geschiedenis
Hoe kwamen mensen achter de heerlijke smaak van deze pretentieloze bes? Dat sinds de oudheid overal wilde aardbeien groeien, staat buiten kijf. Plinius de Oudere schreef hierover, enOvidius en Virgil, noemden haar een verlosserbes. Slavische landen zijn al sinds de middeleeuwen bekend met wilde aardbeien, maar in die tijd werd het niet geteeld zoals het nu is. Sommige Europeanen aten al in de 16e eeuw wilde aardbeien, maar "proefden" ze pas een paar eeuwen later, toen een zekere Franse marineofficier, terwijl hij in de bergen van Chili was, zo onder de indruk was van de smaak van de lokale kleine bes dat hij bracht het naar huis. In Frankrijk belandde de plant in de Botanische Tuinen van Parijs, naast een andere aardbei - Virginia. Botanici kruisten variëteiten met elkaar - zo ontstond een nieuw type aardbei, dat enorm populair werd.
Nuttige eigenschappen van wilde aardbeien
Aardbeien, niet alleen in het wild, maar ook van andere soorten, hebben veel eigenschappen die een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam. Om te beginnen bevat deze bes absoluut geen cholesterol en vetten! Maar vanwege vele andere redenen wordt het als echt genezend beschouwd (dit wordt hieronder besproken). Aardbeien bevatten absoluut geen calorieën, daarom is het een aanrader voor mensen die hun figuur volgen. Vanwege de aanwezigheid van fructose en glucose in aardbeien, wordt het ook geclassificeerd als dieetvoeding. Het lest perfect de dorst en verbetert de eetlust, en wanneer gedroogd - zoals op de foto - zijn wilde aardbeien een zweetdrijvend middel.
Nuttige eigenschappen van wilde aardbeien liggen ook in het feit dat ze, naast medicijnen, ook met succes worden gebruikt in andere industrieën - cosmetologie en koken. In het laatste geval is een zeer populair gerecht aardbeien met room.of melk. Vaak worden er verschillende sauzen gemaakt van bessen, bijvoorbeeld voor vlees. Aardbeien worden gebruikt bij het bakken, marmelade, jam en jam worden er van gemaakt, compotes en likeuren worden gekookt. De vruchten kunnen ook worden gedroogd en vervolgens aan thee worden toegevoegd.
Bessengenezer
Al onder Hippocrates werden aardbeien veel gebruikt als medicinale plant. Ten eerste versterkt het perfect het immuunsysteem en is het ook zo rijk aan vitamines en mineralen (kalium, ijzer, magnesium, vitamine B en C, enzovoort) dat het een leider is onder andere bessen. Een beetje van! Er zit zelfs meer ijzer in dan in druiven en appels. Dankzij de organische zuren in aardbeien begeleidt het de verwijdering van schadelijke stoffen uit het lichaam. Deze bes wordt ook aanbevolen voor ziekten zoals atherosclerose, indigestie of reuma, evenals bloedarmoede. Omdat het de hoeveelheid suiker in het bloed van een persoon vermindert, adviseren artsen het te gebruiken door patiënten met diabetes. Aardbeien bevatten ook flavonoïden, stoffen die de groei van kankercellen kunnen vertragen. Trouwens, over de stoffen: ze zijn aanwezig in aardbeien en die in samenstelling dicht bij aspirine. En dit betekent dat een prachtige bes kan dienen als een uitstekende pijnstiller voor hoofdpijn of gewrichtspijn. Vrouwen die aan baarmoederbloeding lijden, zouden het ook moeten eten.
Afzonderlijk wordt het aanbevolen om aardbeien in uw dieet op te nemen voor oudere mensen - vanwege de verjongende eigenschappen van deze vrucht. Het verbetert de hersenfunctie en het geheugen, herstelt de werking van het centrale zenuwstelsel, compenseert het gebrek aan jodium in het lichaam. Over jodium gesproken, het is de moeite waardmerk ook op dat aardbeien vanwege de grote hoeveelheid met succes worden gebruikt bij de behandeling van de ziekte van Graves (hyperthyreoïdie). De bes is ook goed in het voorkomen van verschillende oogontstekingen en infecties.
Er worden verschillende infusies gemaakt van de bladeren, die zowel als preventieve maatregel als voor de behandeling van verkoudheid of drukvermindering kunnen worden gebruikt. Een afkooksel van bloemen helpt bij hartkwalen.
Aardbeien in cosmetica
Allereerst wordt de bes gebruikt om huiduitslag (acne) te behandelen, omdat het de poriën kan vernauwen. In de regel wordt een masker voor het gezicht of de handen gemaakt van aardbeien - ze worden gepureerd en aangebracht op het gewenste deel van het lichaam, eerder gewikkeld in gaas of een verband. Vaak wordt er een ander ingrediënt aan de bes toegevoegd, bijvoorbeeld kwark of citroensap. Je kunt thuis aardbeien en een gezichtstonic maken - meng met wodka en laat het een maand brouwen, en dan zeven en verdunnen met water. Met behulp van aardbeiensap is het goed om ouderdomsvlekken te bestrijden en sproeten te verwijderen.
Wanneer is de bes verboden?
Denk echter niet dat aardbeien alleen maar nuttige eigenschappen hebben. Er zijn een aantal redenen waarom het gebruik van deze vrucht voor sommige mensen hoogst ongewenst is. Bijvoorbeeld mensen met een allergie: stuifmeel wordt immers opgeslagen in de structuur van aardbeien, waardoor deze ziekte verergert. U kunt het risico echter verminderen als u de bes samen met gefermenteerde melkproducten gebruikt. Je kunt geen aardbeien eten en degenen die last hebben van maagproblemen.ziekten: levercirrose, gastritis, zweren. Berry is ten strengste verboden voor blindedarmontsteking! Het wordt niet aanbevolen om het aan baby's te geven - dit is beladen met het verschijnen van dermatitis en diathese. Maar als het kind al meer dan drie jaar oud is, kun je hem kennis laten maken met een prachtige bes. Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, moeten aardbeien voorzichtig gebruiken. Daarnaast zijn er mensen met individuele intolerantie voor verschillende componenten in de foetus.
Opslaggeheimen
Het is noodzakelijk om aardbeien in de koelkast te bewaren, nadat je alle beschadigde of rotte vruchten eerst hebt gesorteerd en weggegooid. Het is het beste om het in een gesloten container te bewaren, anders raakt het verzadigd met vocht. Bij kamertemperatuur, en nog meer onder invloed van de zon, wordt het niet aanbevolen om de bes te bewaren - deze kan onmiddellijk bederven. Om ervoor te zorgen dat aardbeien geen tijd hebben om al hun goede eigenschappen te verliezen, moet je ze maximaal twee tot drie dagen eten. Het is later mogelijk - alleen heeft dit geen voordeel.
Sommigen geven er de voorkeur aan aardbeien in te vriezen zodat ze ze in de winter kunnen eten. In dit geval is het noodzakelijk om de bes van tevoren grondig te spoelen en te drogen, en er ook citroensap aan toe te voegen - dit zal de oorspronkelijke kleur behouden. Het is belangrijk om te onthouden dat hele bevroren aardbeien hun voedingswaarde slechter behouden dan gesneden aardbeien.
Dus, wilde aardbeien zijn niet alleen een heerlijke traktatie en eye candy. Het is ook een heel pakhuis met nuttige eigenschappen, dus er is een wilde aardbei!
