Daikon is de naaste verwant van de radijs en is er een variëteit van. Onder de mensen verwierf hij bekendheid als witte radijs, Chinese of Japanse radijs. Vertaald uit het Japans klinkt het woord "daikon" als "grote wortel".
Het daikon-wortelgewas is veel groter dan dat van de radijs die we gewend zijn, en bevat aanzienlijk minder bitterheid en is ook uitstekend in zijn smaakkenmerken. De opbrengst is erg hoog en daarom nemen de aanplant in Japan de eerste plaats in tussen andere groentegewassen. Helaas is het in ons land nog niet wijdverbreid.
Daikon eigenschappen
Daikon is een zeer waardevolle voedings-, medicinale en dieetplant. Wortelgewassen blijven enkele maanden goed. De bewaarduur is afhankelijk van het soort groente en de omstandigheden. De knolgewas heeft mals, sappig, stevig wit vruchtvlees en is verstoken van de scherpe en bittere smaak van radijs, gecreëerd door een hoog geh alte aan mosterdolie, die het hart stimuleert.
Het wortelgewas "reinigt" de nieren en lever goed, lost stenen op. Het heeft het vermogen om de schadelijke microflora van de darmen en maag te onderdrukken,bevat een grote hoeveelheid calcium- en kaliumzouten, vitamine C, glycosiden, fytonciden en een aantal andere stoffen die de geneeskrachtige eigenschappen van de plant bepalen. De suiker die erin zit, is in de vorm van fructose en de aanwezigheid van een grote hoeveelheid pectine maakt het mogelijk om het te gebruiken in de voeding van mensen met diabetes.
Daikon groeit gewas
Net als de wortels van radijs en radijs vormt de daikon zich alleen als de dag kort is. Bij een lange dag is er een snelle overgang naar de bloei van de plant zonder wortelvorming. Het is om deze reden dat degenen die daikon op hun site willen telen, in het vroege voorjaar in een kas moeten gaan telen of in de tweede helft van de zomer (juli) direct in de grond moeten zaaien. De cultuur voelt alleen goed op bodems met een lichte samenstelling - zandige leem of goed doorlatende veenmoerassen.
Kweektechnologie is vrij eenvoudig. Op een voorgevormde rand wordt een groef van 2-3 centimeter diep gemaakt, waarin twee zaden op een afstand van 25-30 centimeter worden geplaatst. Er moet minimaal 60 centimeter tussen de ribbels zitten.
Opnamen verschijnen binnen een week, soms eerder. Op dit moment is het noodzakelijk om ervoor te zorgen dat jonge planten geen last hebben van de invasie van de kruisbloemige vlo, anders moeten er noodmaatregelen worden genomen om te beschermen. Zodra er twee echte bladeren zijn gevormd, wordt één, minder ontwikkelde plant uit het nest verwijderd. Het is beter om het gewoon te plukken om de wortel van de hoofdstruik niet te verstoren.
In de toekomst, terwijl de daikon groeit, groeit en zorgt, komt het neer op wieden,losmaken (eerst diep, dan oppervlakkig) en zo nodig water geven. Als de grond vruchtbaar is, is het niet nodig om te voeren, maar als je moet voeden, is het beter om het onmiddellijk na het uitdunnen te doen.
Veertig tot zeventig dagen na het zaaien, afhankelijk van het soort daikon en de weersomstandigheden, beginnen ze met oogsten. Gedurende deze tijd blijft slechts de helft van het wortelgewas in de grond, de rest steekt boven de grond uit.
Op zandgronden wordt het bij de toppen goed uitgetrokken, maar op zware gronden moet het worden opgegraven, anders kun je gemakkelijk een lang en sappig wortelgewas breken.
Je hebt waarschijnlijk al begrepen wat een prachtige cultuur het is - daikon, groeien wat niet moeilijker is dan zorgen voor een eenvoudige radijs, hoe pretentieloos en productief het is, en vooral, wat een gezonde en smakelijke groente het is.
