Onlangs is er een nieuwigheid verschenen op de voedselmarkt van ons land - goji-bessen. Deze "wonderbessen" zijn al sinds de oudheid bekend in China en Tibet. Daar worden ze gebruikt als medicijn en gebruikt bij de bereiding van de nationale keuken.
Op de Russische markt in januari 2014 waren deze bessen voor niemand interessant of nodig. Maar na het programma "Leef gezond" met Elena Malysheva, waar ze sprak over hun geweldige eigenschappen, begon de hype. De reden is de stelling dat je met behulp van goji in een maand 20 kg kunt afvallen. Maar dit is gewoon een slimme marketingtruc om het product op de markt te promoten.
Lycium barbarum - wat is het?
Goji is een van de waardevolle geneeskrachtige planten. Andere namen voor de struik zijn gewone dereza (lat. Lycium Barbarum) of Chinees (lat. Lycium chinense). Behoort tot de Solanaceae-familie. De struik bereikt een hoogte van drie meter. De stengels zijn gekruld en zacht, maar ze zijn allemaal letterlijk bezaaid met doornen. Bloeit met kleine paars-roze belletjes. De vruchten zijn kleine langwerpige bessen, paarsrood, zacht, met een zoetzure smaak.
Groeit bijna elkealle regio's met een gematigd en subtropisch klimaat. Wilde struiken zijn te vinden op bermen, braakliggende terreinen en droge hellingen. Gebruikt voor heggen. Gekweekt in de noordelijke en centrale regio's van China en gebruikt in de traditionele geneeskunde van het Oosten.
Goji en berberis zijn hetzelfde?
Soms wordt goji verward met berberis of kornoelje. Maar dit is een grote misvatting. Ze behoren tot verschillende plantenfamilies. En zelfs met de gelijkenis in uiterlijk van de vruchten, hebben ze aanzienlijke verschillen in structuur, smaak en samenstelling.
Barberries hebben één grote pit, zure smaak en worden donkerder na het drogen. Goji heeft een zoetzure smaak, er zitten veel kleine zaadjes in en na het drogen blijven ze hetzelfde rood. In termen van het geh alte aan vitamines en micro-elementen is berberis aanzienlijk inferieur aan dereza-bessen.
Nuttige eigenschappen
Nu de informatie over de wonderbaarlijke eigenschappen die worden toegeschreven aan de nieuwigheid van de verkoop - goji-bessen verspreiden zich overal.
Chemische samenstelling (per 100 gram vers product):
- ascorbinezuur - ongeveer 2500 mg;
- vitamine B1 (thiamine) - 10,23 mg;
- vitamine B2 (riboflavine) - 20,33 mg;
- vitamine B6 (pyridoxine) - 3mg;
- vitamine A (bèta-caroteen) - 3,96 mg;
- ijzer - 3,4 mg;
- calcium - 155 mg;
- fosfor - 67 mg.
En het product bevat ook ongeveer 20 andere sporenelementen, evenals organische zuren, aminozuren, polysachariden, essentiële oliën. Dankzij de hogeconcentratie van vitamines en een reeks mineralen, Lycium barbarum bestrijdt met succes schimmelziekten, ontstekingen en bacteriën. Verhoogt de werkcapaciteit, het uithoudingsvermogen van de persoon, vermindert de impact op een organisme van fysieke activiteiten. Versterkt het immuunsysteem, beïnvloedt het zuurstofmetabolisme en de bloedstroom, een goede eiwitstofwisseling. Versterkt het gezichtsvermogen, reguleert de bloedsuikerspiegel, verlaagt de bloeddruk, verhoogt de seksuele activiteit, versterkt het geheugen.
Middelen voor gewichtsverlies - waarheid of mythe?
Lycium barbarum – wondermiddel voor gewichtsverlies of een andere mediamythe? De unieke chemische samenstelling van goji-bessen wordt gerespecteerd door voedingsdeskundigen, maar ze bevatten geen actieve componenten met een hoge vetverbrandingssnelheid.
Als natuurlijke antioxidant voorkomen Lycium barbarum-bessen de vorming van vrije radicalen. Ze dragen bij aan de productie van natuurlijk groeihormoon door het lichaam, wat nodig is voor het verbranden van vet, het normaliseren van de stofwisseling, het verhogen en versterken van de algehele toon.
Een glas drinken voordat je naar de sportschool gaat, zal een positieve rol spelen bij het afvallen en je helpen om efficiënter te sporten. Maar de bessen zelf zullen nooit helpen om af te vallen, ze zullen het lichaam alleen ondersteunen met diëten en sporten. Opmerking voor vrouwen: goji helpt tegen cellulitis. Ze zullen mannen helpen bij het verbeteren van de potentie.
Goji-bessen of gewone dereza - uniekeen product dat een grote hoeveelheid nuttige stoffen bevat. Ze kunnen worden gebruikt om het lichaam te ondersteunen, een groot aantal ziekten te voorkomen en het welzijn in het algemeen te verbeteren. Maar ze moeten niet worden beschouwd als een wondermiddel voor alle ziekten. En het zal gemakkelijker zijn om gewicht te verliezen met behulp van Tibetaanse bessen, sporten en een dieet volgen.
Hoe bessen te koken en te eten?
Ze kunnen gedroogd of geweekt worden geconsumeerd, toegevoegd aan desserts, gegeten met kwark en yoghurt. De dagelijkse norm van een volwassene is 7-8 gram, wat overeenkomt met het aantal bessen van 36 tot 48 stuks. Voor kinderen ouder dan 3 jaar is de norm 1/3 van de aanbevolen hoeveelheid voor volwassenen.
Een glas infusie van bessen, een half uur voor een ma altijd gedronken, bevordert een snellere vertering van voedsel, vermindert het hongergevoel en het gevoel van verzadiging duurt veel langer. Voor het bereiden van een drankje is geen wijsheid nodig. Een eetlepel bessen wordt in 400 ml heet, maar niet-kokend water gegoten en gedurende een half uur in een thermoskan of een andere container met een deksel gegoten.
Deskundig advies
Lycium barbarum-bessen worden door veel voedingsdeskundigen beschouwd als een geweldige voorraadkast voor de gezondheid. Ze helpen het lichaam te reinigen van gifstoffen en cholesterol, de bloedcirculatie te normaliseren en de stofwisseling te verbeteren. De bessen zijn getest bij het Institute of He althy Nutrition in Rusland. En zijn goedgekeurd als voedingssupplementen.
Als je alle hierboven beschreven toelatingsregels volgt, doe je, afgezien van de voordelen, nietsontvangen, en er zullen geen bijwerkingen zijn. Afvallen met goji is natuurlijker, er zijn geen extreme methoden nodig om harmonie na te streven.
Groeien of kopen?
Het is gemakkelijk om dereza thuis of op de site te kweken door zaden van bessen te planten. Om de zaden te extraheren, worden gedroogde bessen enkele uren in warm water geweekt. Voor ontkieming worden zaden op het oppervlak van het substraat gezaaid, je kunt ze een paar millimeter verdiepen. Bedek de bovenkant van de container met plasticfolie en plaats op een lichte plaats. Met vochtige grond en een temperatuur van ongeveer 25 0C zullen er binnen enkele dagen kiemen verschijnen. Wanneer 4-6 bladeren groeien, duiken de zaailingen. Dereza begint in het tweede jaar te bloeien en draagt binnen een jaar of twee vruchten. Houd er rekening mee dat de dereza-struik snel groeit, dus je moet hem planten waar er veel vrije ruimte is. De plant ziet er geweldig uit als haag.
Het is veel gemakkelijker om gedroogde bessen te kopen. Ze kunnen worden gekocht in afdelingen met gastronomie, op markten, via internetsites. U kunt Lycium barbarum ook kopen bij de apotheek. Let bij het kopen van verpakte bessen op welk conserveermiddel is gebruikt om ze te bewaren. Als op de verpakking E220 staat, dan is het beter om zo'n product niet te kopen.
Gemeenschappelijke wolfberry-bessen zijn dus een nuttig product voor gezondheid en lichaamsversterking. Nu is het gemakkelijk om ze te kopen. Het is gemakkelijk om ze thuis of in de tuin te kweken.
