Blijkbaar zit het in de menselijke natuur om niet "te wachten op gunsten van de natuur", maar om zelfstandig, kunstmatig variëteiten en soorten planten met aantrekkelijke eigenschappen te creëren. Het verschijnen van hybriden is hiervan het bewijs.
Wat is een hybride
De term 'hybride' in de plantkunde verwijst naar een organisme dat wordt verkregen door verschillende vormen te kruisen. Hierdoor wordt het genetische materiaal van verschillende cellen gecombineerd tot één enkele cel.
Er zijn natuurlijk gevallen van natuurlijke hybridisatie bekend: grapefruit is bijvoorbeeld het resultaat van een natuurlijke kruising van een pomelo en een sinaasappel, maar in de overgrote meerderheid van de gevallen is dit een zorgvuldig gecontroleerd proces. Een hybride van kers en vogelkers, mandarijn en sinaasappel, perzik en nectarine, pruim en abrikoos - dit zijn allemaal de resultaten van jarenlang nauwgezet werk van biologen.
Het doel van het verkrijgen van hybriden in de botanie
De wens van veredelaars om te experimenteren met het kweken van hybriden van verschillende fruitplanten wordt verklaard door de wens om hun oorspronkelijke kenmerken te verbeteren: opbrengst, resistentie tegen plagen enweerstand tegen ziekten, vorstbestendigheid, maar ook om een nieuwe smaak te krijgen, het uiterlijk te verbeteren of de transporteerbaarheid te verbeteren.
Kersenhybriden
Kersen is een populaire plant, dus veredelaars konden er niet omheen. Er zijn verschillende succesvolle kersenhybriden bekend. Ten eerste kunnen kersen worden gekruist met zoete kersen. De hybride heet Duke en heeft een verhoogde winterhardheid en weerstand tegen bepaalde ziekten, evenals zoetere vruchten dan kersen. De kersen-pruim hybride is erg mooi tijdens de bloei, verdraagt vorst goed en behoeft geen zorgvuldige verzorging. Er is ook een hybride van kersen en pruimen, waarvan de vruchten een unieke dubbele smaak hebben. Tot slot is het werk van veredelaars aan het kruisen van kersen met Japanse vogelkers Maaka succesvol te noemen. We zullen dieper ingaan op deze hybride.
Padocerus of cerapadus?
De hybride van kers en vogelkers is niet algemeen bekend. In de regel hebben beginnende tuiniers helemaal niets over hem gehoord. Door deze planten te kruisen, kun je echter maar liefst twee interspecifieke hybriden krijgen: padocerus en cerapadus. Deze namen lijken misschien wat lastig en waardig voor dinosauriërs in plaats van fruitbomen, maar in feite is alles eenvoudig en logisch: ze zijn gevormd uit de Latijnse namen van kers (Cerasus) en vogelkers (Padus). Figuurlijk gesproken is cerapadus een hybride van kers en vogelkers, wiens moeder kers is en wiens vader vogelkers is. Deze optie bleek succesvoller te zijn en werd meer toegepast in de tuinbouw. Als de bloemengewone vogelkers wordt bestoven door kersenstuifmeel, dan krijg je padocerus.
Het moet gezegd dat alleen de Japanse vogelkers Maaka geschikt is om te kruisen met kersen, waarbij de kenmerken van zowel gewone vogelkers als kers worden gecombineerd, maar met bittere vruchten. In sommige bronnen wordt het nu kers genoemd, hoewel het eerlijker zou zijn om te zeggen dat het een tussenpositie tussen deze soorten inneemt.
Hybride kenmerken: uiterlijk en eigenschappen
De hybride van kers en gewone vogelkers, waarvan de foto in het artikel wordt gepresenteerd, lijkt meer op vogelkers, en de vruchten zijn met kwastjes aan de boom gerangschikt: meerdere stukken op één stengel, en niet afzonderlijk of in paren, zoals bij kersen. De bessen zijn donker, bijna zwart, sappig, smakend van zuur-bitter tot zuurzoet. Uiterlijk lijken de vruchten van cerepadus meer op kersen.
Aanvankelijk verkreeg Michurin als resultaat van veredeling in de jaren 20 van de vorige eeuw 3 soorten cerapadus: nr. 1 (van steppekersen en gewone vogelkers Maaka), grote cerapadus (er werden ideale kersensoorten gebruikt) en zoete cerapadus. De vruchten van cerapadus 1 waren niet alleen bitter, maar ook giftig, omdat ze blauwzuur bevatten.
Een hybride van kers en vogelkers heeft zelfs nu, na vele jaren werk door veredelaars, vruchten die niet bijzonder zoet zijn. Interessant is dat hoe meer vorstbestendige cerapadus heeft, hoe bitterder hun bessen zijn.
Het opnieuw kruisen van cerapadus met zure kersen heeft geleid tot populaire variëteiten. Variëteiten van cerapadus Langverwachte en Novella hebben bijvoorbeeld vruchten met vrij"Kersen" smaak en grootte, de variëteit Pedinstitutskaya onderscheidt zich door grote kwastjes van bessen, en Rusinka heeft een bijzonder hoge winterhardheid en fruit dat heel geschikt is voor verse consumptie. Meestal heeft de oogst van cerapadus een technisch doel en wordt het gebruikt voor sappen en siropen.
De waarde van cerapadus
De hybride van kers en vogelkers wordt gewaardeerd omdat het echt een hoge weerstand tegen vorst heeft en een zeer goed ontwikkeld wortelstelsel heeft. Een andere belangrijke eigenschap - de weerstand van cerapadus tegen ziekten - werd herinnerd in de jaren 60 van de vorige eeuw, toen coccomycose op kersenboomgaarden viel - een ziekte waarbij de bladeren geel beginnen te worden en al in de vroege zomer vallen, en de bomen zelf verzwakken en overleven de winter niet. In dit geval wordt cerapadus met succes gebruikt als onderstam voor zaailingen van kersenrassen, waarbij tegelijkertijd hun vorstbestendigheid aanzienlijk wordt verhoogd.
Opmerking: een onderstam is een plant waarop een stek met een knop die voor de tuinman interessant is, wordt geënt. De onderstam speelt een zeer belangrijke rol: het geeft volledige voeding aan het bovenste deel van de plant, d.w.z. telg.
Verzorging en voortplanting
Wat betreft de zorg, cerapadus is erg pretentieloos, ze kunnen overal en op elke grond groeien, ze vereisen geen speciale aandacht, inclusief behandeling met fungiciden. Zorg komt neer op snoeien, het vormen van een struik of kroon van een boom en het wieden van de bijna-stamcirkel. Regelmatig voeren is ook niet nodig.
Cerapadus reproduceren, zoals het hoort voor hybriden, exclusiefstekken, om te voorkomen dat de verworven eigenschappen worden gesplitst.
Hybride gewone vogelkers en kers: nuttige eigenschappen
Kersenvruchten hebben een zeer rijke samenstelling: vitamine A, C, E en groep B, organische zuren, micro- en macro-elementen. In de volksgeneeskunde worden kersen gebruikt als slijmoplossend, koortswerend, antiviraal en bacteriedodend middel, evenals voor de preventie van hartaandoeningen. Kersensap vermindert de bloedstolling en verhoogt de hemoglobine.
Vogelkersen zijn vanwege het hoge geh alte aan tannines zeer effectief als fixeermiddel, terwijl ze de darmfunctie normaliseren en de conditie van de maagwanden verbeteren. Vogelkers wordt ook gebruikt als ontstekingsremmer. Maaka vogelkers is over het algemeen extreem rijk aan biologisch actieve stoffen.
Het is onmogelijk om met zekerheid te zeggen of cerapadus absoluut alle gunstige eigenschappen van zijn beide "ouders" heeft geërfd, maar het is betrouwbaar bekend dat een afkooksel van zijn bessen een uitgesproken antipyretisch effect heeft, en de vruchten zelf hebben een rijke chemische samenstelling.
Hybride vogelkers en kers: recepten in de keuken
Cerapadus-vruchten zijn een opslagplaats van vitamines, dus zelfs degenen die niet goed kunnen koken, kunnen de bessen altijd gewoon invriezen om ze in de winter voor compote of fruitdrank te gebruiken. In het algemeen, als de vraag rijst wat te koken van een hybride van vogelkers en kers, volstaat het om elk traditioneel recept te gebruiken waarin het voorkomt"ouders". Zo kun je jam koken, tincturen en likeuren maken, of je kunt deze zure bessen gebruiken als vulling voor taarten en pannenkoeken.
