Chinese radijs is een twee- of eenjarige plant. Deze knolgewas behoort tot de koolfamilie. Het wordt het meest actief geteeld in Japan, Korea en China. In ons land groeit Chinese radijs goed in het Verre Oosten.
De meest voorkomende soorten zijn Red Radish (frambozenbol) en Lobo (olifantenslagtand).
Plantaardige verschijning
De vorm van het "lichaam" hangt af van de variëteit. Het is rond, spoelvormig en langwerpig (ovaal). De kleur van het wortelgewas kan wit, groen, geel, rood en paars zijn. Ook is er soms een vermenging van kleuren en dan heeft de groente een dubbele, soms een driedubbele kleur (geelgroen, paars-wit, enzovoort). De pulp heeft ook verschillende kleuren en overgangstinten. Meestal hangt de kleur ervan af van de kleur van de schil en kan deze rijker of lichter zijn. Chinese radijs weegt 250 gram tot 1 kilogram.
In principe wordt de plant 2 jaar gekweekt. In het eerste jaar worden bladeren gevormd (meestal is hun aantal niet groter dan 16 stuks) en een wortelgewas. Het heeft een kleine massa (niet meer dan 300 gram). In het tweede jaar begint de radijs te bloeien en rijpenzaden. Het wortelgewas vergroot de grootte en massa.
Smaak
Deze radijssoorten bevatten niet zoveel olie als Russische. Hierdoor heeft het geen pittige nasmaak en bitterheid. Ze bevatten veel mineralen en zijn rijk aan vitamines, evenals verschillende enzymen, vezels en essentiële oliën. Hierdoor hebben ze mals en sappig vruchtvlees.
De foto toont de Chinese Lobo-radijs, of olifantsslagtand.
Groeiend
Meestal geteeld op het veld na het plukken van komkommers, tomaten, peulvruchten en aardappelen. Het wordt niet aanbevolen om een groente te planten na andere vertegenwoordigers van de koolsoort. Als hier geen rekening mee wordt gehouden, kan de Chinese radijs worden aangetast door knolvoet en andere ziekten die kenmerkend zijn voor deze soort. Het kan ook worden gekweekt na knoflook, uien en andere vroege gewassen.
Voor het zaaien is het noodzakelijk om de grond differentieel voor te bereiden. Hiervoor kunt u minerale meststoffen en, indien nodig, organische meststoffen gebruiken, met uitzondering van mest. Bij gebruik barst de Chinese Loba-radijs, wordt slecht bewaard en rot, wordt ook smakeloos en wordt vaak ziek. De meest geschikte "biologische" is humus. Je kunt ook houtas gebruiken.
Radijs zaaien doe je het beste in de 2e helft van juli. Als de Chinese radijs in de 1e helft van de maand is geplant, bestaat de mogelijkheid dat wortelgewassen overgroeien, wat zal leiden tot een afname van de verhandelbaarheid. Als het weer in het teeltgebied geschikt is, dan groeit het tot november.
Deze variëteiten verdragen koud weer goed, ze beginnen te verschijnen bij een temperatuur van 2-4 graden Celsius boven 0. Bij vorst tot -5 graden bevriezen ze niet en gaan ze niet dood.
Radijs moet overvloedig en regelmatig worden bewaterd, zodat het een goede oogst geeft.
Interessant feit: als je Chinese radijs plant in de laatste dagen van juli of begin augustus, zal de hoeveelheid van de oogst sterk verminderen, maar de verhandelbaarheid en bewaring zullen verbeteren.
De foto toont een rode Chinese radijs of frambozenbol.
Nuttige eigenschappen
Chinese rode radijs en Lobo worden gebruikt om schadelijke stoffen uit het lichaam te verwijderen en bepaalde ziekten te behandelen. Ze kunnen vetdegeneratie en andere leverziekten voorkomen. Ze hebben ook diuretische eigenschappen, dus ze worden gebruikt om het nierstelsel te reinigen van afzettingen bestaande uit zand en kleine steentjes. Het is zeer geschikt voor de preventie van urolithiasis.
Tip: als je constant salades eet die deze soorten bevatten, dan neemt je eetlust toe. Dit verhoogt de productie van maagsap en versnelt de vertering van voedsel.
Het vruchtvlees bevat componenten met een kalmerende en pijnstillende werking. Daarom wordt het gebruikt bij neuritis, spierpijn en ischias.
Vers wortelgroentesap wordt veel gebruikt om verkoudheid en ziekten van het maagdarmkanaal te voorkomen.
Wie mag geen radijs eten?
Artsen raden het eten van deze radijssoorten niet aan voor zwangere vrouwen envrouwen die melk produceren. Sommige componenten van groenten hopen zich op in het lichaam en met een overvloed aan hen kan de baarmoeder in tonus komen. Dit is onaanvaardbaar bij het dragen van een kind, omdat dit een vroegtijdige zwangerschapsafbreking en vroeggeboorte kan veroorzaken. Rode radijs kan allergieën veroorzaken bij moeder en kind, omdat de componenten ervan in de moedermelk kunnen terechtkomen.
Radijs is ook gecontra-indiceerd voor mensen met hartaandoeningen, zweren, gastritis, enterocolitis en andere aandoeningen van het maagdarmkanaal.
Deze soorten radijs zijn erg populair bij het koken.
Gebruik bij het koken
Er zijn een groot aantal gerechten die deze soorten radijs gebruiken. Ze worden voornamelijk gebruikt bij de vervaardiging van verschillende salades, minder vaak worden ze gebruikt bij de bereiding van soepen, vleesgerechten en bijgerechten.
Wortelgroenten helpen om voedsel een buitengewone smaak en aroma te geven. De smaak van de groente verandert niet tijdens de warmtebehandeling. Ze kunnen worden gestoofd, gekookt, gebakken en gestoomd.
Rode radijs en Lobo zijn zeer sappige en smakelijke soorten. Hun kleuren zijn gevarieerd, waardoor ze er ongewoon uitzien. Bij het koken worden ze veel gebruikt vanwege hun smaak. Ze hebben geen bitterheid en scherpte, dus ze hebben een delicate smaak. Ze worden ook gebruikt om veel ziekten te behandelen en te voorkomen. Sommige mensen zouden ze echter niet moeten eten.
