Verse groenten bevatten veel vitamines en micro-elementen. Sommige eetbare kruiden kunnen de immuniteit versterken en het lichaam reinigen. Om dit te doen, kweken veel tuinders dille, zuring en peterselie in hun achtertuin. Vezelrijke groene uien en salades. Misschien is dit de hele lijst met groenten die in de tuin worden geplant voor voedsel. Eetbare wilde kruiden kunnen helpen om uw dieet te diversifiëren. Velen van hen zijn geneeskrachtige planten. Bij de mensen worden bruikbare wilde eetbare kruiden eetbare onkruiden genoemd.
Waar eetbare planten en kruiden groeien
Eetbare wilde kruiden worden gemakkelijk aangezien voor gewoon onkruid. Sommige soorten groeien gewoon in de tuin. Experts raden af om ze te verwijderen. Veel onkruiden hebben gunstige eigenschappen en een goede smaak.
Eetbare wilde kruiden zijn wijdverbreid in de middelste baan. Eetbare planten zijn te vinden in een weiland of boskap. Het is beter om eetbare kruiden buiten de wegen te verzamelen. Ook de stedelijke omgeving tast de eigenschappen van planten aan. Meestnuttige eigenschappen van de plant winnen, groeien in weiden en bossen met goede ecologische omstandigheden.
Eetbare kruiden komen tot leven (foto hieronder bijgevoegd) met het begin van de lente, rechtzetten, sterker worden. Ze bereiken hun grootste ontwikkeling in het hoogtepunt van de zomer - ze bloeien prachtig en zetten zaden. In de herfst vindt vruchtvorming plaats, ze worden grover en sterven geleidelijk af. Laten we eens nader bekijken welke kruiden eetbaar zijn.
Houtluis
Anders worden pissebedden zeesterren genoemd. De plant plant zich snel voort en kan zich in de natte zomer naar de meeste bedden verspreiden. Vegetatie gaat nog lang door: van mei tot oktober. De bladeren bevatten meer vitamines van de groepen A, C en E. Pissebedden hebben een hoge concentratie aan sporenelementen, jodium en kalium.
Pissebedden verwijst naar geneeskrachtige planten. Artsen raden aan om het rauw te gebruiken voor schildklieraandoeningen, cystitis, hypertensie, bronchitis en artritis. Door een paar blaadjes van de plant aan een salade toe te voegen, kan de ontwikkeling van galsteen en urolithiasis worden voorkomen.
Huisvrouwen besprenkelen salade, soep of tweede met fijngehakte greens. Door de neutrale smaak zijn houtluizen geschikt voor de meeste kant-en-klare gerechten.
Zwaan
Quinoa wordt, net als houtluizen, meestal geclassificeerd als onkruid en bestrijdt actief de verspreiding ervan. De belangrijkste eigenschap van deze plant is vitaliteit. Bovendien bevatten groene scheuten veel nuttige stoffen.
Herbalisten gebruiken quinoa voor artritis, jicht, constipatie en onregelmatige menstruatie. De bladeren bevatteneetlustremmers. Er zijn een aantal contra-indicaties: het wordt niet aanbevolen voor gastritis, colitis en andere ziekten van het maagdarmkanaal.
Vroeger redde quinoa mensen van honger en beriberi, dus werd het verbouwd. Maar na verloop van tijd stopten de planten met het zaaien van de velden met zaden. Nu is deze zaaicultuur onterecht vergeten. De bladeren hebben een milde smaak en kunnen worden toegevoegd aan salades, okroshka en versterkte smoothies.
Paardebloem
Bij elke stap ontmoeten we wilde, maar heerlijke medicinale eetbare kruiden. Een van die planten is de paardenbloem. Het is een kleine plant met felgele bloemen. De zaden worden door de wind over grote afstanden verspreid, waardoor ze onverwachts in de tuin kunnen verschijnen. Verwijst naar geneeskrachtige kruiden met choleretische en diuretische werking. De bladeren helpen het metabolisme te normaliseren, de symptomen van constipatie en aambeien te verlichten.
De bovenkant van de plant wordt toegevoegd aan salades en soepen. Soms worden jonge bladeren gestoofd met uien en kruiden en vervolgens gebruikt als smaakmaker voor vis- en vleesgerechten. Voor het koken worden paardebloemscheuten gedurende 30 minuten in zout water gedompeld. Deze kleine truc zal helpen om van de bittere smaak af te komen.
Brandnetel
Brandnetel is een grillig eetbaar kruid in de tuin. Ze vestigt zich het liefst op plaatsen met een goede ecologische situatie. Vitamine A, B, C en caroteen komen in grote hoeveelheden voor in de bladeren. Brandnetel is rijk aan fytonciden en tannines, er is een kleine hoeveelheidmineralen, evenals zouten van ijzer, magnesium en kalium.
Sommige tuinders beschouwen brandnetel als een waardevolle plant omdat de afkooksels de bloedsuikerspiegel kunnen verlagen en ontstekingen kunnen verlichten. Het wordt aanbevolen om vers te eten voor leveraandoeningen, artritis, bloedarmoede en bloedarmoede. Voor het koken worden brandnetelbladeren een paar minuten met kokend water gegoten. Fijngehakte greens worden toegevoegd aan salades, bijgerechten en omeletten. Brandnetelsoep zal dik en vullend zijn vanwege het hoge eiwitgeh alte.
Klis
Klis is een plant met grote, vlezige bladeren en bloeiwijzen die aan de buitenkant bezaaid zijn met haken. Dankzij deze haken blijven de koppen met zaden gemakkelijk plakken aan kleding en wol. Bijna overal gedistribueerd.
In Aziatische landen wordt klis beschouwd als een tuingewas en wordt het gebruikt bij het koken. Veel gebruikt als dressing voor salades en soepen. Jonge scheuten en wortels van de plant zijn populair. Grote bladeren kunnen ook gegeten worden, maar die zijn niet zo lekker.
De scheuten van de plant hebben een hoog geh alte aan essentiële oliën, tannines en vitamine A en C. Hierdoor heeft klis een toepassing gevonden in de geneeskunde. De afkooksels stimuleren de weefselregeneratie, verbeteren de spijsvertering en verminderen vermoeidheid. Artsen gebruiken de bladeren van de plant als medicijn tegen diabetes en urolithiasis.
Paardzuring (wilde zuring)
Zuring is een plant met heldergroene bladeren die een aangename zure smaak hebben. Aanraden om het te bewarenalleen op tafel, maar ook in het medicijnkastje. Zuring kan het bloed stoppen, ontstekingen verlichten en de eetlust verbeteren. De plant verlicht pijn en verwijdert gifstoffen uit het lichaam. Medicinaal wordt het ook gebruikt voor de behandeling van beriberi, scheurbuik en bloedarmoede.
De bladeren van de plant zijn rijk aan organische zuren en sporenelementen, ze bevatten een hoge concentratie aan vitamine A, B, C en K. De chemische samenstelling van wilde zuring is vergelijkbaar met die van rabarber. Tannines geven zuring antibacteriële eigenschappen.
Huisvrouwen maken graag soep, salades van zuring, ze gebruiken het ook als vulling voor taarten. In de Kaukasus en Centraal-Azië wordt de plant veel gebruikt bij de bereiding van deeg, soepen en warme gerechten.
Slaperig
Snotweed is een kort gras met delicate groene stengels en weelderige bladeren. Een van de verwanten van deze soort is selderij. Het zal voornamelijk in het bos groeien op zonnige open plekken en langs de randen van de paden. De eerste scheuten verschijnen onmiddellijk nadat de sneeuw is gesmolten. Alleen jonge bladeren zijn geschikt om te verzamelen, dus het is beter om in het vroege voorjaar op zoek te gaan naar jichtkruid.
Snot bevat verschillende groepen vitamines, rijk aan mangaan, boor en ijzer. Infusies uit het bovenste deel van de plant worden gebruikt bij de behandeling van nier- en leveraandoeningen, bloedarmoede en beriberi.
Bij het koken wordt het rauw of gekookt gebruikt. Het wordt niet aanbevolen om jicht lang te koken, omdat het snel zijn heilzame eigenschappen verliest. De plant is een goede vervanger van kool, daarom wordt deze gefermenteerd met wortelen. Huisvrouwen voegen bladeren toe aanokroshka en salades, kook koolsoep en koude dranken. En bladstelen zijn meestal gezouten en gemarineerd.
Duizendblad
Duizendblad is een overblijvend geurig kruid met gekartelde bladeren en corymbose bloeiwijzen. De geneeskrachtige plant wordt geoogst tijdens de bloei. Verse kroppen zijn van grote waarde. Geoogst voor de winter, drogen in een goed geventileerde droge ruimte.
De concentratie van essentiële oliën, tannines en organische zuren kan oplopen tot 80% in duizendblad. Onderzoekers merken ook een hoog geh alte aan vitamine C en caroteen op.
In duizendblad worden jonge scheuten, bladeren en bloemen als eetbaar beschouwd. Het moet echter met uiterste voorzichtigheid worden gebruikt. In grote hoeveelheden is het schadelijk voor het lichaam en kan het huiduitslag en duizeligheid veroorzaken. Dit kruid is niet geschikt voor mensen met een verhoogde bloedstolling en een neiging tot het vormen van bloedstolsels. Zwangerschap is ook een contra-indicatie voor het gebruik van duizendblad.
Weegbree
Weegbree is een kleine plant die op bermen te vinden is. Ze groeien overal in de steppen en weilanden, zijn te vinden op braakliggende terreinen en op zandgronden. Het is heel gemakkelijk om de weegbree te herkennen: de bladeren zijn verzameld in een rozet dicht bij de grond en verschillende bloemstengels bovenop hebben een dicht aartje.
Iedereen weet dat weegbree het bloed goed stopt en wonden geneest. Het sap van de plant heeft desinfecterende en ontstekingsremmende eigenschappen. Weegbreebladeren zijn gebruikt bij het koken. Ze kunnen worden toegevoegd aan salade of soep. Traditioneel is het op de middelste baan gebruikelijk om te kokenthee en infusies van weegbree. In Siberië worden plantenzaden opgeslagen en vervolgens gefermenteerd met melk. Het blijkt een zeer nuttige smaakmaker te zijn. In Europa staat weegbree bekend als groenteplant, hij is te vinden in tuinperken.
Longkruid (Pulmonaria)
Longkruid is een laagblijvend kruid met roze of blauwe bloemkronen. De bloei begint heel vroeg en de bloeiwijzen bevatten veel nectar, dus de plant wordt als een goede honingplant beschouwd. Het groeit voornamelijk in bossen en ravijnen, en is ook te vinden in struiken. Voor ontwikkeling hebben jonge scheuten schaduwrijke hoeken nodig, bij een overvloed aan zonlicht sterft het snel af.
Longkruid bevat veel mangaan, koper en ijzer, dus het helpt het bloed te zuiveren. De bladeren bevatten rutine, caroteen, ascorbinezuur en salicylzuur. Ook na het drogen behoudt de plant zijn heilzame eigenschappen. Longkruid wordt al heel lang gebruikt om longziekten te behandelen.
Ze gebruiken jonge scheuten en bladeren om afkooksels te maken, ze gebruiken het om groenten in te zouten en in te pekelen voor de winter. In Europese landen wordt longkruid toegevoegd aan aardappelpuree en deeg.
Om je menu te verrijken met vitamines en micro-elementen, is het niet nodig om alle tuinbedden met tuingroen te planten. Nuttige eetbare kruiden en planten zijn te vinden tussen onkruid en wilde planten. Ze kunnen en moeten worden gebruikt om voedingsstoffen op te slaan tijdens de warme periode. Eetbare kruiden en planten kunnen langdurig de gezondheid en energie ondersteunen. In het wild zijn er zoveel nuttige kruiden die gegeten kunnen worden dat ze op de lijst kunnen staan.onmogelijk. We hebben de meest voorkomende eetbare kruiden onderzocht (namen en beschrijvingen van planten).
