Er zijn veel recensies over Hausmade-messen en, belangrijker nog, de meeste zijn positief. Fabrikant e vervaardigt zijn messen alleen van Damascus-staal. Het centrale deel is gemaakt van koolstofstaal. Erechefs van Rusland schrijven ook recensies over Hausmade keukenmessen. De set bestaat uit vier soorten:
- groentemes (9-10 cm);
- santoku (18-20cm);
- chef (20-22cm);
- universeel (12,5-14 cm).
Verder in de tekst zullen al deze soorten in detail worden geanalyseerd, zodat elke lezer zelf kan beslissen welke optie voor hem het meest geschikt is om te koken.
Hausmade groentemes
ThyssenKrupp Nirosta's hoge kwaliteit Damascus staal wordt gebruikt in industrieën waar hoge hygiënische omstandigheden vereist zijn. Vanwege het feit dat de Duitse staallegering een ideale verhouding van chroom en koolstof heeft, evenals het geh alte aan vanadium en molybdeen, presteren dergelijke bladen beter dan de meeste andere staalsoorten in termen van snij-eigenschappen en soepel glijden van het blad. Dankzijde hoge sterkte van zo'n mes, je kunt in een minimale hoek slijpen en je hoeft je geen zorgen te maken over het verbranden van het mes.
Het handvat is gemaakt van ergonomisch Pakka Wood-materiaal met klinknagels en een metalen punt. Dankzij het verfijnde ontwerp en de perfecte vorm van het handvat, heb je gemakkelijk controle over de snede. Veel fans van thuiskoken schrijven recensies over Hausmade keukenmessen.
Santoku-mes
Veel koks uit het buitenland spreken over Hausmade-messen, namelijk over de santoku-versie. Sommigen herkennen hem als de echte Japanse keizer (onder de messen natuurlijk). Het staat bovenaan de ranglijsten van professionele messen. Het heeft een universeel doel en kan niet alleen snijden, maar ook hakken en hakken. De uitvinder van dit mes heeft hard gewerkt aan het ontwerp. Door de gelijkmatige gewichtsverdeling en het gladde oppervlak van het handvat kan zo'n Japans mes snel en efficiënt elk van bovenstaande taken uitvoeren. Het belangrijkste positieve kenmerk van deze messen is hun brede lemmet, dat zorgt voor langdurige scherpte en hoge sterkte.
Santoku-stijl mesjes zijn van gemiddelde lengte en ideaal voor exclusieve culinaire hoogstandjes.
Koksmes
Japans koksmes verschilt van andere in grootte. In feite is dit ook een universeel mes, zoals een santoku, alleen met een verminderde verlaging van het handvat naar het mes. Deze vorm van het mes ligt erg prettig in de hand, maar het is even wennen.
De functionaliteit van het koksmes is nietsverschilt niet van de Franse of Duitse tegenhangers. Hoewel volgens sommige beoordelingen het Hausmade-koksmes beter is dan andere vanwege zijn elegante vorm. Zo'n mes kan bijna elke taak aan, behalve het hakken van botten of het afslachten van bevroren vleesproducten. De handgreep van de chef doet denken aan klassieke Japanse messen. Gestabiliseerd hout werd gebruikt om het handvat te maken.
Gebruiksmes
Het Hausmade Utility mes, dat ook goede recensies heeft, heeft een lemmetlengte van 12 tot 14 cm, zo'n mes is een must in elke Europese keuken. Dankzij hem kun je dezelfde taken uitvoeren als de vorige optie, met uitzondering van het hakken van harde botten. Volgens sommige beoordelingen is het niet aan te raden om zwaar bevroren voedsel mee te snijden. Hoewel het lemmet is gemaakt van Japans AUS-8-staal, is het nog steeds niet zo duurzaam als zijn andere stamleden. Ook de handgreep is gemaakt van gestabiliseerd hout, waardoor hij in elke keuken te gebruiken is. Dat wil zeggen, zo'n handvat is bestand tegen elk temperatuurverschil en blijft lang in het water.
Alle Hausmade-messen zijn erg populair in verschillende landen. Ze worden niet alleen gebruikt door vrouwen in de huiskeuken, maar ook door culinaire meesters en sterren die zeer positief over deze messen spreken. En dankzij de betaalbare prijzen kan bijna iedereen het betalen.
