Wortelen zijn een knolgewas, die een hele apotheek aan nuttige stoffen bevat. Hier en caroteen, en andere vitamines, sporenelementen die bijdragen aan het behoud van de gezondheid. Wortelen zijn onmisbaar voor een goede voeding. Het kan thuis worden gekweekt. Hoe het beste te doen, welke variëteiten te kiezen?
Eigenschappen van wortelen
Wortel is een plant uit de paraplufamilie.
Haar levensduur is twee jaar. Want de eerste wortel vormt uit een zaadje een wortelgewas, dat we gewend zijn te eten. In het tweede jaar laat hij een pijl los, die wordt bekroond met een bloem in de vorm van een paraplu. Hier worden de zaden gevormd. Volgend jaar kunnen ze weer in de grond gezaaid worden.
Wortelen bevatten veel nuttige stoffen. Het wordt vooral gewaardeerd voor caroteen (vitamine A), dat qua samenstelling meer dan zeventig procent is. Hij is het die het wortelgewas oranje schildert. Dit is meer dan in andere groenten of fruit (behalve duindoorn). Er is ook een breed scala aan vitamines. De vezels, minerale zouten, suiker en etherische olie zijn nuttig.
Wortelis een uniek product. Het verliest zijn nuttige eigenschappen niet tijdens de verwerking. Om dit te doen, hoeft ze alleen maar te interageren met vet, plantaardige of dierlijke oorsprong.
Bovendien blijven alle waardevolle stoffen behouden tijdens de winterstalling.
Het scala aan toepassingen is erg breed. Veel heerlijke en gezonde gerechten worden bereid met wortelen. Gebruikt in dieetvoeding.
Heeft een positief effect op het gezichtsvermogen. Verbetert de immuniteit, normaliseert de werking van het spijsverteringsstelsel. Wortelen zijn onmisbaar in babyvoeding.
Behandelt beriberi, bloedarmoede, bronchitis, ziekten van het hart, nieren, organen van het urogenitale systeem.
Het is erg goed voor de tanden, vooral op jonge leeftijd. Voor hun normale ontwikkeling is het inderdaad noodzakelijk om vast voedsel te kauwen. Dan wordt de beet correct gevormd.
Verhoogde delen van de plant zijn ook nuttig. Gepureerde wortelen worden al lang gebruikt om brandwonden, verschillende wonden en bevriezing te behandelen. Essentiële oliën verkregen uit wortelzaden worden gebruikt in de parfumerie.
Beschadiging van wortelen
Niet dat het helemaal niet zou moeten worden gebruikt. U hoeft alleen het gebruik van dit product te beperken tot patiënten met een maagzweer in de maag en de twaalfvingerige darm, die vatbaar zijn voor diarree.
Wortelen zijn nuttig, maar je moet ze niet misbruiken. Het lichaam kan de verwerking van caroteen immers niet aan. Dan zal hij op de huid inwerken. De handpalmen, voeten worden geel en krijgen een worteltint.
Kan vlekken maken op oranje tanden.
Chantane Wortel
Natuurlijk niet alle soortenwortelen hebben evenveel voedingsstoffen en dezelfde smaak.
Je hoeft geen hap te nemen om ze te waarderen. Het volstaat om naar het wortelgewas op de snede te kijken. De kern moet klein zijn (er zijn variëteiten waarin deze volledig afwezig is). Hoe helderder en rijker de kleur van de wortel, hoe lekkerder hij is. De vorm is afgerond, een redelijke verhouding tussen lengte en breedte. Shantane wortelen voldoen volledig aan al deze normen.
Chantane-variëteit
Het heeft ongeveer twee dozijn variëteiten van verschillende rijpingsdata.
- Chantane Red Credd is de meest populaire variëteit van dit type. Gewaardeerd om zijn hoge smakelijkheid.
- Chantane-variëteit 2461 is bedoeld voor winterzaaien.
- Chantane Komet - medium vroeg, breekt niet bij het oogsten, resistent tegen schurft.
- Victoria is een super vroege hybride van het soort Shantane. Heel vroeg (80-85 dagen). De kleur is helderder dan bij andere soorten.
- Hybrid Ablaco F1 - geschikt voor het maken van wortelsap.
Chantane Royal Wortel
Middenseizoen variëteit.
Massarijping vindt plaats 100-110 dagen na ontkieming. De kleur van alle delen is rijk oranje. De lengte van het wortelgewas is ongeveer 15 cm, de diameter van elk is 5 cm. Gewicht 200 g. De vorm is conisch, de punt is stomp. Bovenstukken zijn verticaal. Dit maakt het gemakkelijker om te verzorgen en te oogsten. De vruchten zijn gelijk, hebben geen zijwortels.
Sappig, zoet. Shantane Royal wortelen kunnen zowel vers direct na de oogst als in producten gebruikt worden.verwerken. Goed en lang opgeslagen in de winter. Heeft een goede houdbaarheid. Het ras is transporteerbaar.
Kuroda Shantane Wortel
Wie jonge wortelen (per bosje) verkoopt of in de zomer jong fruit kraakt, zal Kuroda Shantane-wortelen lekker vinden. Dit is een vroeg ras. Reeds twee maanden na het verschijnen van zaailingen, of zelfs eerder, kunnen wortelgewassen worden geoogst voor verkoop. En na drie is 70% van de totale oogst al klaar. Verkopen is eenvoudig, omdat de wortels er aantrekkelijk uitzien. Lengte 20 cm, felle oranje kleur, kleine kern. Pretentieloos in de teelt. Voelt goed aan, zelfs op zware grond. Verdraagt hitte, schiet nauwelijks, ziekteresistent.
Kan in de zomer worden gezaaid. Als dit eind juli gebeurt, worden de vruchten tot mei persoonlijk bewaard.
Zowel vers als verwerkt gebruikt.
Wortelen kweken
Thuis wortelen kweken vereist aandacht en enige inspanning. Eerst moet je de site voorbereiden.
Het moet vrij zijn van overblijvend onkruid. Ze worden geselecteerd met een schop, vork of platte snijder. Scheuten blijven immers lang erg klein en zacht. Daarom is het moeilijk om met sterke onkruidspruiten om te gaan zonder de wortelen te beschadigen.
Wortelen worden gekweekt in de tuin waar vroeger kool, uien, aardappelen en komkommers groeiden. Niet planten na peterselie, dille, pastinaak.
Het is beter om vroeg te zaaien, bij een bodemtemperatuur van 8 graden Celsius, zodat de grond niet uitdroogt. Dan zullen de shoots vriendelijk zijn. Maar eerst moet je variëteiten van wortelzaden bereiden. Ze worden een dag in water geweekt en vervolgens gedroogd totaangeven wanneer ze niet meer aan elkaar plakken, maar nog wel nat zijn. Om het zaaiproces te vergemakkelijken, worden de zaden na het weken vermengd met zand. In deze toestand kan men het natte mengsel laten ontkiemen.
Dit proces wordt versneld als de zaden eerst enkele dagen op een doek worden geplaatst die is geïmpregneerd met een groeistimulator (bijvoorbeeld barnsteenzuur, natriumhumaat). Zaaien tot een diepte van 1 cm, altijd in vochtige grond. Als het droog is, kun je onder water zaaien. Om dit te doen, worden de afgewerkte rijen bewaterd uit een gieter. Wachten tot het water naar binnen trekt. Maak de grond opnieuw los zodat deze kruimelig wordt en zaai de zaden. De afstand tussen rijen is 20 cm Zaailingen verschijnen binnen twee tot drie weken, na behandeling met een groeistimulator - binnen een week.
Voor winterstalling is het beter om te zaaien van half april tot eind mei.
Chantane Wortelen groeien niet goed in de schaduw. Zorg er daarom voor dat de gewassen goed door de zon worden belicht. Zorg ervoor dat u de gewassen uitdunt. Elke wortel moet worden voorzien van een plaats voor voeding en luchtpassage. Anders wordt het klein. Dun wortelen uit in het stadium van twee echte bladeren. De afstand tussen de planten is 4 cm. Na het wieden de resterende wortelen water geven, de grond rond de planten verdichten. En geplukte planten moeten worden verwijderd, omdat hun geur een wortelvlieg aantrekt.
Als je thuis wortelen kweekt, kun je zelf de plantplaats bepalen. Om te voorkomen dat deze plaag zich op gewassen nestelt, moet je een ui in de buurt planten, die dit insect afstoot. en zichzelfwortelen mogen niet binnen drie of vier jaar op één plaats worden gezaaid. Doe je dit vaker, dan gaat de kwaliteit van producten achteruit en neemt de kans op ziektes en aantasting door bladluizen, a altjes en wortelvliegen toe.
Zaaien voor de winter
Chantane-wortel is als tweejarige plant niet bang voor vorst. Daarom kan het in de herfst worden gezaaid. Maar je moet dit voor de vorst doen, zodat de zaden niet ontkiemen. De zaaisnelheid moet met 25% worden verhoogd.
De grond is voorbemest met humus, as, superfosfaat. In de winter is het raadzaam om een extra laag sneeuw aan te brengen op de plaats waar wortelen worden gezaaid. Dit zal helpen om het gebied te hydrateren.
Door te zaaien met Podzimny kun je veel eerder jonge wortelen krijgen, gedurende twee of drie weken. Maar het zal niet lang worden bewaard als het ras gewoon is en geen hybride.
Gewasbemesting
Niet geschikt voor wortelen zijn de gebruikelijke meststoffen die geschikt zijn voor planten met landvruchten. Immers, wortelgewassen, die alles hebben opgenomen dat met hen in de grond is gekomen, zullen het naar onze tafel brengen. Het is het beste om een mengsel van superfosfaat met peulvruchten, groenbemester, bietentoppen te bereiden. Dit alles wordt gemengd, met water gegoten en gefermenteerd.
Als de grond in het gebied waar je wortelen gaat zaaien zuur is, dan moet je er in de herfst krijt of kalk aan toevoegen.
Lente voeg ureum, houtas toe. En je kunt Shantane-wortelen zaaien.
Consumentenbeoordelingen
Bijna allemaal merken ze de uitstekende smaak op die Shantane-wortelen hebben.
Geef aan dat er veel meer sap uit wordt gehaald dan uit hetzelfdehoeveelheid van de variëteit Nantes. Gebruikers houden van Shantane-wortelen die goed blijven en hun smaak niet verliezen.
