Momenteel zijn er een groot aantal soorten van verschillende paddenstoelen bekend - er zijn er meer dan honderdduizend. Hoewel wordt aangenomen dat er in werkelijkheid veel meer zijn - twee en een half - driehonderdduizend. De meeste groeien op het land. Ze zijn overal te vinden waar op zijn minst enig leven kan zijn.
Mycelium
Veel sporen vormen zich op de vruchtlichamen van paddenstoelen. Bijvoorbeeld, in slechts één week op champignon rijpen 16 miljard van hen! Wanneer ze rijpen, beginnen ze uit het vruchtlichaam te vallen. De sporen van de overgrote meerderheid van de schimmels worden door luchtstromen over grote afstanden gedragen. Hun verspreiding wordt vergemakkelijkt door dieren, knaagdieren, slakken, vliegen, larven. Dit fenomeen wordt zoochory genoemd.
Onder bepaalde omstandigheden beginnen de sporen te ontkiemen, ontwikkelen zich hyfen, die zeer snel in lengte en vertakking groeien. Schimmelmycelia worden gevormd. Hoe een vruchtlichaam te laten groeien - lees verder. Mycelium doordringt het substraat in alle richtingen. De draden ontwikkelen zich snel en nemen voedingsstoffen uit de grond op. Hyfen groeien uit verschillende sporenmycelium. In sommige gebieden ontmoeten ze elkaar en fuseren ze. Op deze plaats verschijnt een dichte knoop, waaruit het vruchtlichaam zich ontwikkelt. Als de omstandigheden gunstig zijn, groeit het mycelium continu. Wanneer de omstandigheden verslechteren, wordt het gevoelloos en stopt het met groeien.
Mycelium: productietechnologie
Om zelf mycelium te kweken, moet je een lus van draad of breinaalden maken. Steek het vervolgens in brand zodat er geen vreemde micro-organismen in kunnen komen. Vervolgens wordt de paddenstoel gebroken, een klein stukje wordt uitgesneden met een lus (het bovenste deel van het been wordt gebruikt). Het resulterende monster wordt behandeld met waterstofperoxide en in een reageerbuis geplaatst, na het calcineren van de stop. Een bak met een stukje paddenstoel wordt op een thermostaat of een donkere plaats geplaatst.
De paddenstoelenplukker heeft in twee weken tijd een nieuwe omgeving onder de knie. Daarna kan het worden gebruikt om het mycelium van paddenstoelen te vermeerderen. Hoe kun je van hen het vruchtlichaam van champignons en eekhoorntjesbrood kweken? We zullen hier iets lager over praten, maar laten we voor nu terugkeren naar onze reageerbuis. De moedercultuur wordt bewaard bij een temperatuur van 1-2 graden. Elk jaar kan hij opnieuw worden uitgezaaid op een nieuw voedingsland. Maar als het te lang wordt bewaard en vaak opnieuw wordt ingezaaid, moet de microbiologische samenstelling worden gecontroleerd.
Rassen
Het mycelium van de schimmel wordt gevormd door dunne kleurloze draden of hyfen, dit zijn buisjes met cytoplasma. In verschillende paddenstoelen verstrengelen de draden zich op verschillende manieren, vertakken ze, groeien samen, vormen bundels en films. Ze hebben onbeperkte groei en zijtakken. Mycelium van paddenstoelen is hun?vegetatief lichaam en volgens zijn functionele doel is verdeeld in twee delen:
- Substraat mycelium - dringt door in het substraat. Met zijn hulp wordt water geabsorbeerd en getransporteerd met daarin opgeloste stoffen.
- Lucht, of oppervlaktemycelium, stijgt boven het substraat uit en vormt voortplantingsorganen.
Gebouw
Mycelium is moeilijker te detecteren dan sporen en het vruchtlichaam, omdat het volledig in het substraat is ondergedompeld. Het mycelium van de schimmel wordt gevormd door hyfen die zich uit sporen ontwikkelen. De groei van het mycelium is apicaal en vertakt zich in alle richtingen. Mycelium heeft een andere groeisnelheid en levensverwachting, die afhankelijk is van externe omstandigheden. Wat de structuur betreft, worden de volgende typen van het systeem dat we overwegen onderscheiden:
- Cellulair mycelium - wordt door partities in afzonderlijke cellen verdeeld. Elke cel heeft een of meer kernen.
- Niet-cellulair mycelium van schimmels - heeft geen scheidingswanden en is één enorme cel, waarbinnen zich veel kernen bevinden.
Het vegetatieve lichaam van sommige schimmels is ontluikende of delende cellen. Als ze zich niet verspreiden, kan zich pseudomycelium vormen. Men kan alleen maar speculeren waarom sommige schimmels dit type vegetatief lichaam hebben. Uiteraard was er een aanpassing aan bepaalde groeiomstandigheden: een suikerachtige vloeistof in de vorm van het sap van bosvruchten of bomen kon op het mycelium komen. Dit veranderde de structuur van het mycelium
Ter referentie:
- Substraat - de bodem, waarvan de stoffen zich voedenpaddestoel.
- Mycelium en mycelium zijn één en hetzelfde. Ze worden vertegenwoordigd door een ondergronds web.
- Het vruchtlichaam is een paddenstoel.
- Vegetatief lichaam - mycelium of mycelium.
Geschillen en hun groei
Om sporen in het substraat te laten ontkiemen, moet het een bepaalde vochtigheid, temperatuur en zuurgraad hebben. Voor verschillende soorten paddenstoelen zijn deze indicatoren verschillend. Wanneer de spore in een normale omgeving terechtkomt, begint deze te ontkiemen. Het initiële mycelium wordt gevormd. Zijn cellen hebben één kern. Een dergelijk mycelium van schimmels kan geen vruchtlichamen vormen. Dit gebeurt wanneer een eenkernige cel versmelt met een andere kern met een andere genetische samenstelling. Als resultaat van fusie worden tweekernige cellen verkregen. Ze zijn al in staat om een mycelium te vormen dat uitgroeit tot een vruchtlichaam.
Paddestoelensporen: structuur
Vaker reproduceren paddenstoelen door sporen, waardoor er een snelle overgang naar een andere plaats en verdere reproductie is. Een deel van de schimmel is bedekt met een sporenlaag. De structuur is anders:
- Lamellair - wanneer er sporen op de platen worden gevormd.
- Tubular - sporen bevinden zich in de tubuli.
- Intrafetaal - de voortplantingsstructuur bevindt zich in de schimmel.
Geschillen: hoe krijg je ze zelf?
Paddestoelen hebben sporen nodig om zich voort te planten. Het is gemakkelijk om ze te krijgen. Om dit te doen, moet een overrijpe, niet-wormachtige paddenstoel in de grond worden geplant met een hoed tot een diepte van 5-10 cm. Na 2-3 dagen wordt de hoed verwijderd en blijven de sporen in de grond.
Je kunt een andere methode gebruiken. Voordeze overrijpe en niet wormachtige paddenstoelhoed moet worden geplet, vervolgens de stukjes twee dagen in rivierwater laten weken en op een donkere plaats zetten. De toegediende vloeistof moet in de tuin worden gegoten waar het de bedoeling was om paddenstoelen te kweken. Na 1-3 jaar zal het mycelium ontkiemen.
Mushroom mycelium
Deze paddenstoelen zijn waardevolle voedingsproducten. Ze zijn rijk aan eiwitten, vitamines en mineralen. Champignons geven hoge opbrengsten en zijn een winstgevend gewas om in de achtertuin te kweken. Ze houden van schaduwrijke plaatsen: onder de kruinen van bomen en struiken, in frambozen- en aardbeienplantages, in de schaduw van bijgebouwen en schuttingen. Het belangrijkste is dat de directe zonnestralen er niet op vallen.
Voor het planten van paddenstoelen, moet de grond goed worden losgemaakt. Onkruid en wortels van verschillende kruiden kunnen blijven staan, zolang ze andere planten niet hinderen. Paddenstoelenmycelium wordt op het voorbereide perceel gezaaid. Champignons hoeven niet lang te wachten. Na 2-2, 5 maanden begint het mycelium vrucht te dragen. Vóór deze periode zijn er geen zichtbare veranderingen aan het oppervlak van het landingsgebied waar te nemen. Het ingezaaide mycelium wordt van bovenaf bedekt met een laagje compost.
Vruchtvorming begint in het vroege voorjaar en eindigt in de late herfst. Met het begin van koud weer kan ook paddenstoelenmycelium worden geplant. Maar de beste periodes hiervoor zijn begin september - het eerste decennium van december, eind februari - half mei.
Tijdens de oogst mogen de champignons niet worden gesneden, het is beter om ze voorzichtig los te draaien. Dan blijft het vruchtlichaam niet in de grond en begint nietrotten, trekken insecten aan. Er is een mening dat het onmogelijk is om paddenstoelen eruit te trekken, omdat dit het mycelium kan beschadigen. Helemaal niet. Champignon behoort tot de groep schimmels, het heeft geen wortelstelsel. Alle sporen blijven in de grond en gaan niet dood. Nadat je de paddenstoelen hebt geplukt, groeien ze binnen twee weken terug.
Voor de periode van winterse kou hoeft de plantage niet geïsoleerd te worden. Sporen en mycelium van de schimmel kunnen zelfs zeer lage temperaturen rustig doorstaan. Op dit moment stopt de groei, sporen slapen. In de lente worden ze wakker en geven een overvloedige oogst.
Elk jaar in de late herfst, wanneer de vruchtperiode voorbij is, wordt aanbevolen om humus of humus op het mycelium te strooien. Geen chemische meststoffen! Het mycelium leeft lang, 8-10 jaar, en neemt elk jaar in omvang toe.
Cep mycelium
Deze paddenstoel kan binnenshuis worden geplant, maar het is beter - in het open veld. Er wordt een standplaats geselecteerd naast of onder fruitbomen. Vervolgens wordt een gat van 30 cm diep gegraven, waaraan gevallen bladeren, bosgrond en turf moeten worden toegevoegd. Het mycelium van eekhoorntjesbrood wordt samen met aarde en mos in het gat geplaatst. Bestrooid met bladeren en sparrenpuin uit het bos. Van bovenaf is het mycelium bedekt met planken. Hierdoor blijft een bepaalde luchtvochtigheid behouden.
Geef het mycelium bij droog weer twee keer per week water. Micro-organismen kunnen aan het water worden toegevoegd om de kans op opkomst te vergroten. Tijdens de winterkou moet het gebied met mycelium van bovenaf worden bedekt met gevallen bladeren, stro, sparren takken of mos. Met het begin van de lente wordt de mulch verwijderd.
Chitine mycelium - wat is het nut?
De speciale helende eigenschappen van paddenstoelen worden geassocieerd met de glucanen en polysachariden die ze bevatten, waaronder chitine. Laten we er dieper op ingaan:
- Het mycelium van de schimmel wordt gevormd door chitinevezels, die een antikankeractiviteit en wondhelend vermogen hebben.
- Gedroogd mycelium aangebracht op brandwonden. Wonden genezen sneller en etteren niet.
- Chitinevezels zijn van bijzonder belang - als een analoog van voedsel.
- Ze worden steeds vaker gebruikt in de geneeskunde - gebruikt voor preventieve doeleinden.
- In de landbouw worden preparaten die chitine bevatten gebruikt voor de behandeling van zaden vóór het zaaien. Daarna geven ze een goede kieming.
