Aardappelen zijn voor velen een eenvoudig, alledaags voedsel en ze zijn moeilijk te verrassen. De variëteit aan rassen is groot, maar ze verschillen vooral van elkaar in groeikwaliteiten en aanpassingsvermogen.
Verscheidenheid aan variëteiten
Conventioneel kunnen alle aardappelen worden verdeeld volgens de kleur van de schil of de kleur van het vruchtvlees. Er zijn witte, gele, roze, rode en lila aardappelen. Ook kunnen de ogen in kleur verschillen van de schil en roze of lila zijn. Aardappelvlees is meestal geel of wit. Maar er is ook een nogal ongebruikelijk aardappelras met paars vruchtvlees.
Het is alleen te vinden in de schappen van exotische winkels, hoewel het in Europa ook op de markten te vinden is. Bekende chef-kok Jamie Oliver gebruikt deze aardappelsoort vaak in zijn gerechten. Het gebruik van deze geweldige knolgewas neemt in Engeland een enorme vlucht.
De gezondste aardappel ooit. Verscheidenheid
Paarse aardappelen trekken aan met hun ongebruikelijkheid. Wat is de samenstelling - zoals wit of zijn er kenmerken? Het antwoord is simpel. Nuttige stoffen zijn verborgen in een ongebruikelijke kleur. Paarse kleur van aardappelen, bosbessen, bramen, donkere druiven, aubergine, basilicum en veelandere planten door anthocyanines. Geen wonder dat mensen hun heilzame eigenschappen al sinds de oudheid hebben opgemerkt. Je kunt veilig paarse aardappelen eten voor iedereen. Deze stoffen hebben geen contra-indicaties.
Een ongewone groente kan de bloeddruk verlagen. Tegelijkertijd draagt het paarse aardappelras niet bij aan gewichtsverlies. Een groep van 18 vrijwilligers met hoge bloeddruk en overgewicht is al onderzocht. Door 6-8 aardappelen per dag te eten, verlaagden de proefpersonen hun gemiddelde bloeddrukmeting met ongeveer 4%.
Oorsprong
Aardappelen met paars vruchtvlees zijn selectief gekweekt. Wetenschappers van de Universiteit van Colorado hebben zichzelf zo'n doel gesteld en probeerden wilde aardappelen uit de Andes-hooglanden te zone en te verbouwen. Andere namen waren eerder bekend: “negress”, “vitalot”, “Chinese truffel” en “truffelaardappelen”. De paarse Franse truffelaardappelsoort wordt al lang bereid in de beste restaurants van Parijs. Dit spreekt in de eerste plaats van de goede smaak van aardappelen met blauwachtig vruchtvlees. De oorsprong van de wonderaardappel is dus het meest legaal en bevat geen buitenaardse genen. De indianenstammen in de Chileense Andes onderscheiden zich door een buitengewone gezondheid en een lang leven. Hieruit kunnen we concluderen over de gunstige eigenschappen van zo'n ongewone plant.
Aardappel paars. Rasbeschrijving
Paarse aardappelen zelf zijn niet groot. De grootte is ongeveer een klein ganzenei, het gewicht is ongeveer 70 gram. De kleur van de pulp is te wijten aan de grotede hoeveelheid anthocyanines - stoffen die vrije radicalen blokkeren. De eigenschappen van deze ongebruikelijke stoffen die in veel paarse groenten en fruit worden aangetroffen, zijn al lang door de wetenschap bevestigd.
Anthocyanines helpen de veroudering van het lichaam te vertragen, ze bestrijden een verscheidenheid aan ziekten en helpen bij het voorkomen van oncologie. Zowel het vruchtvlees als de schil zijn van groot voordeel, dus paarse aardappelen worden in de oven gekookt zonder te schillen. Na warmtebehandeling behoudt de pulp zijn kleur en dus alle voordelen. Het caloriegeh alte van dergelijke aardappelen is slechts 110 kcal per honderd gram van het product. Het product is nogal kruimelig.
Distributie in Rusland
Paarse aardappelen veroverden snel Schotland en pasten zich perfect aan de bodem aan. Binnenkort verschijnt het hier in Rusland. In Tomsk zijn al wetenschappelijke ontwikkelingen gaande om het ras aan te passen aan de Siberische bodem. De eerste successen zijn er al.
Als je dergelijke aardappelen dagelijks eet in plaats van de gebruikelijke, kun je je welzijn verbeteren, zonder veel medicijnen en cosmetische ingrepen. Bovendien is het erg lekker. Tot nu toe kun je veilig paarse aardappelzaden bestellen. Houd er rekening mee dat knollen pas in het tweede jaar verschijnen. In het begin krijg je maar een handvol pootaardappelen. Het is uiterst belangrijk om te zorgen voor de voorbereiding van plantgoed, om infectie met ziekten te voorkomen en om het te beschermen tegen ongedierte.
Eten
Jamie Oliver raadt aan om koude salades en snacks van ongebruikelijke aardappelen te koken. Het past goed bij deze wondergroente radijs, groenten, tomaat en peper,asperges. De experimentele chef doet zelfs gepelde grapefruit in zijn aardappelgerechten. Het aankleden van een ongewone salade is het beste met olijfolie. Dit heeft op geen enkele manier invloed op uw figuur.
