Witte mosterd is een eenjarige plant van de Koolfamilie. Vanwege de kleur van de bloemen wordt het ook wel gele mosterd genoemd. Dit gewas wordt geteeld als veevoer, maar ook als groenbemester. Witte mosterd heeft een aantal nuttige eigenschappen, die we je in dit artikel zullen voorstellen.
Beschrijving
Witte mosterd is een kruidachtige plant met een diep wortelgestel en een weelderig groen gedeelte dat een hoogte bereikt van 80 centimeter. Tijdens de bloeiperiode zijn de borstels, verzameld in 25-100 stukjes, bedekt met felgele bloemen van klein formaat, die naar honing ruiken. De vruchten van witte mosterd zijn lange xiphoid peulen met vijf of zes zaden. De gerijpte peul is bedekt met kleine vezels en is niet onderhevig aan scheuren. Zeer lichte zaden (1000 stuks wegen niet meer dan 5 gram) zijn bolvormig en lichtgeel van kleur.
De plant wordt beschouwd als vochtminnend en koudebestendig, en heeft ook een vrij korte vegetatieve periode. Van het moment van zaaien tot de bloei gaan anderhalve tot twee maanden en nog eens 5-7 wekentotdat de zaden volledig rijp zijn.
Mosterdzaad is rijk aan vette olie, waarvan het percentage 16,5-38,5 bereikt. Bovendien bevatten ze sinalbineglycoside (ongeveer 2,5%), ongeveer 1% essentiële mosterdolie, tot 10% mineralen, myrosine, eiwitten.
Toepassing
Witte mosterd is een uitstekend medicijn. De zaden worden gebruikt bij de behandeling van sclerose, hypertensie, problemen met de spijsvertering en urinewegen, reuma en huidziekten. Vers gebruikt als middel om de eetlust te vergroten en pijn te verlichten. Een bekende remedie op basis van mosterd is het verwarmen van mosterdpleisters voor uitwendig gebruik.
Volwassen witte mosterdzaadjes worden actief gebruikt bij het koken als hete specerij. Ze worden toegevoegd aan groente-, vlees- en paddenstoelenmarinades, maar ook aan warme vlees- en visgerechten. Verse bladeren worden gebruikt in salades en soepen. Mosterdpoeder is de basis van veel sauzen en jus, en is ook ideaal bij diverse vleesgerechten.
Bovendien is witte mosterd een uitstekend honinggewas. Van een hectare kun je minstens 100 kilogram geurige, delicate en zeer smakelijke honing verzamelen, die een lichtgele tint heeft. Deze honing kristalliseert echter vrij snel uit en is daarom niet geschikt voor overwinterende bijen.
Witte mosterd in tuinieren
De belangrijkste functie van dit gewas is kunstmest en bodemdesinfectie. In plantenwortelsbevat zeldzame organische zuren die een interactie aangaan met de bodem, waardoor het beter verteerbaar is en de werking van verschillende organische en minerale supplementen wordt versterkt. De wortels bevatten ook bepaalde stoffen die een krachtige fytosanitaire werking hebben. Wortelafscheidingen voorkomen de ophoping van ziekteverwekkers zoals Phytophthora, rhizoctoniose, schurft en fusariumrot. Na het kweken van witte mosterd op de site, wordt het risico op infectie van aardappelen en andere groentegewassen met de bovengenoemde ziekten aanzienlijk verminderd. Door zijn snelle groei en vroege rijping onderdrukt mosterd actief de ontwikkeling van onkruid, wat ook groenten en granen beschermt tegen de ontwikkeling van vele ziekten en plagen.
Er zijn ook positieve resultaten geboekt in de strijd tegen ongedierte als ritnaalden en andere schadelijke insecten. Herfst graven van mosterd leidt tot hun dood, vanwege de schending van comfortabele overwinteringsomstandigheden. Witte mosterd wordt actief gebruikt als groenbemester. In korte tijd is het in staat om voldoende groen te ontwikkelen, dat wordt gebruikt als organische meststof. Deze cultuur is een geweldige bron van waardevolle sporenelementen. Bovendien hebben het snelle afbraakproces en de optimale verhouding van stikstof, koolstof en grove vezels een positief effect op de ontwikkeling van een mosterdgevoed gewas.
Kweek mosterd en die tuinders wiens percelen zich op de hellingen bevinden, wat leidt tot wind- of watererosie van de grond. Deze cultuur helpt aanzienlijk te verminderen, en soms volledig te voorkomen,ontwikkeling van deze processen. Mosterd bespaart vooral na de hoofdoogst, wanneer de grond door niets wordt beschermd.
Plaats in vruchtwisseling
Kweektechnologie voor witte mosterd zorgt voor de selectie van gebieden waar voorheen peulvruchten en granen werden verbouwd, evenals voor schone grond die voorheen niet werd gebruikt. Maar na kruisbloemige gewassen, evenals na zonnebloem en gierst, mag mosterd niet worden gezaaid, omdat ze vatbaar zijn voor infectie met dezelfde infecties.
Na witte mosterd kun je het beste granen zaaien. Het ruimt niet alleen het veld vroeg op, maar ontwatert ook de grond goed. De overblijfselen van de wortels in de grond dragen bij aan de desinfectie en verrijking met voedingsstoffen.
Bodembewerking
Het voorbereiden van de grond voor het planten hangt rechtstreeks af van welke gewassen eerder op het terrein werden verbouwd. Elke verwerking is echter beperkt tot de volgende doeleinden:
- zorg voor vochtophoping;
- onkruidbestrijding;
- egaliseren van de bovengrond om vriendelijke zaailingen te krijgen.
Een verplichte maatregel voor bodemverzorging is afpellen, dat wil zeggen het losmaken van het oppervlak tot een diepte van ongeveer 20-25 centimeter. De voorbereiding voor het zaaien begint na de fysiologische gereedheid van de grond. Eerst wordt er 3-4 centimeter geëgd, waarna het cultiveren en grondwalsen wordt uitgevoerd.
Wanneer en hoe te zaaien
Witte mosterd wordt, net als groenbemester, niet alleen in de herfst, maar ook in de lente gezaaid. Aanvaardbaar in warme strekenzaaien in oktober, aangezien de temperatuur van -10 ° C als redelijk acceptabel wordt beschouwd voor het overwinteren van mosterd. Het planten in de lente wordt een maand eerder uitgevoerd dan de belangrijkste gewassen die op deze site zullen worden verbouwd. Dergelijke termen worden als het meest effectief beschouwd voor de verrijking en desinfectie van de bodem. Een niet te hoge bodemtemperatuur draagt bij aan een betere ontwikkeling van het wortelstelsel en het bladgedeelte van mosterd, wat een belangrijk voordeel is ten opzichte van onkruid. Bovendien voorkomt zaaien in het vroege voorjaar kruisbloemige vlooienziekte.
Het zaaien van witte mosterd gebeurt in rijen, waarbij de rijafstand varieert van 15 tot 30 centimeter. Bij het kiezen van vroege plantdata mogen zaden niet meer dan 3-4 centimeter worden begraven. Bij het later planten van mosterd moeten de zaden iets dieper worden begraven - 8-9 centimeter. De zaaisnelheid van witte mosterd is van 10 tot 18 kilogram zaden per hectare grond. Deze cijfers zijn afhankelijk van de rijafstand.
Zorg
Witte mosterd schiet in de regel op bijna elke grond wortel. Voor de teelt kunt u de voorkeur geven aan zowel lichte als zware gronden. Een goede afwatering is echter essentieel. De zuurgraad van de grond heeft ook niet echt invloed op de kwaliteit van de plant, maar groeit het best bij pH=6,5 Mosterd bloeit zowel in de schaduw als in open zonnige gebieden. Onder gunstige omstandigheden zijn de eerste scheuten binnen 2-3 dagen na het zaaien zichtbaar. Plantenverzorging bestaat uit overvloedig en regelmatig water geven. Zo eenmaatregelen zijn te wijten aan de oppervlakkige locatie van een goed ontwikkeld wortelstelsel. Vooral overvloedig water geven moet in droge omstandigheden zijn. Het is niet nodig om de mosterd te voeren.
Graven en oogsten
Als het de bedoeling is om groenbemester van mosterd te maken, wordt de oogst uitgevoerd tijdens het bloeiproces. De plant wordt gemaaid en gekneusd, waarna hij in de groene massa cultuurbeplanting wordt geploegd.
In sommige gevallen wordt de bloeiperiode niet gewacht, omdat de stelen grover worden en de duur van de ontbinding van de plant toeneemt. Direct na de afschuining van het groene gedeelte wordt gegraven en grondig water gegeven.
Het oogsten van zaden wordt uitgevoerd na hun volledige rijping. Het stadium van rijpheid van de peulen wordt bepaald door hun kleur - volledig rijpe exemplaren hebben een bruingele tint. Het verzamelde materiaal wordt opgeslagen in een droge en goed geventileerde ruimte. Vanaf één hectare kun je minimaal anderhalve ton zaden verzamelen.
