Witte quinoa, of anderszins quinoa, is een plant met een ambigue reputatie. Enerzijds is het een wiet die zich kenmerkt door een ongelooflijke vitaliteit en snelle verspreiding. Aan de andere kant is het een nuttig kruid dat al sinds de oudheid voor voedsel wordt gebruikt. En nu wordt het gebruikt om heerlijke salades te maken en wordt het ook gebruikt als middel tegen verkoudheid.
Wit gaas: plantbeschrijving
Waarschijnlijk is er niemand in de middelste en zuidelijke strook van Rusland die deze plant nog nooit in de buurt van het huis of in de tuin heeft gezien. Het gras heeft veel variëteiten en kan bossig zijn of enkelstammig met bladeren.
Bladeren hebben in de regel een ruitvorm en aan de randen zijn ze versierd met milde tanden. De naam van het witte gaas werd aan de plant gegeven vanwege de eigenaardige witte bloei op de bladeren aan beide kanten. De quinoa bloeit van eind juli tot september. De bloeiwijzen zijn in paniek, hun lengte kan van 10 tot 45 cm zijn, één plant kan ongeveer 100 duizend extreem vasthoudende zaden per seizoen produceren. Ze behouden hun kiemkracht nadat ze door de slokdarm van dieren en vogels zijn gegaan. niet verliezenzijn eigenschappen en na een lang verblijf in de bodem in afwachting van betere groeiomstandigheden.
Onkruidschade
Wit moeras is een onkruid dat constante vernietiging vereist in moestuinen en landbouwvelden. De reproductiesnelheid van de quinoa is immers erg hoog. Door ontijdige maatregelen gaan cultuurgewassen dood. De plant kan een hoogte van ongeveer een meter bereiken, wat schaduw geeft in tuinpercelen.
Bestrijd de invasie van dit onkruid in de velden met behulp van herbiciden en het losmaken van de grond. In tuinpercelen kunt u het gaas afdekken met een zwarte film zodat het uitbrandt. Gazons bezaaid met quinoa moeten regelmatig worden gemaaid, zodat de zaden geen tijd krijgen om te rijpen.
Gebruik bij het koken
Mensen van de oudere generatie herinneren zich hoe in de hongersnoodjaren van de oorlog het witte gaas mensen redde van de hongerdood. De bladeren werden gedroogd en er werden pannenkoeken van gebakken. Meestal werden zaden gebruikt, waaruit pap werd gekookt. Misbruik van quinoagerechten kan leiden tot verlies van stikstofhoudende stoffen in het lichaam. Als gevolg hiervan treden spierdystrofie en stofwisselingsstoornissen op. Een persoon wordt depressief en er verschijnt een immuundeficiëntie.
In Roemenië wordt wit gaas gebruikt als smaakmaker voor het fermenteren van courgette, tomaten en slapaprika's. In de winter vallen ze op vleesgerechten en hominy.
Om een vitaminesalade te bereiden, heb je een bosje quinoagras, wortelen (het kan gekookt worden), zure room, een theelepel azijn en een snufje zout nodig. Alles wordt op wat voor manier dan ook geplet en bijgetanktzure room en azijn.
Er is nog een recept. Je moet zuring (60 gram), quinoa (160 gram), gekookte aardappelen (4-5 middelgrote knollen), gekookt ei nemen. Alle ingrediënten worden geplet en gemengd. Het gerecht is aangekleed met geraspte mierikswortel en plantaardige olie.
Squinoa en havermout beignets
Dit gerecht is door onze voorouders bereid in Russische kachels. In de 21e eeuw heeft de bereiding van beignets enkele veranderingen ondergaan. Het moderne recept bevat de volgende kruiden en voedingsmiddelen:
- quinoa;
- brandnetel;
- groene ui;
- havermout of bloem;
- 1 ei;
- zout en specerijen.
In de blenderkom moet je alle greens malen. Havermout wordt met kokend water gegoten en gedurende 10-15 minuten toegediend tot het opzwelt. Twee massa's worden gecombineerd, 1 ei en kruiden worden toegevoegd. Toekomstige pannenkoeken worden met een lepel op een hete koekenpan met boter gelegd en aan beide kanten gebakken. Het gerecht kan worden geserveerd met zure room of melk.
Gebruik in de traditionele geneeskunde
Wit gaas wordt niet gebruikt in de officiële geneeskunde en farmaceutische producten. Maar er zijn veel volksrecepten die deze wiet gebruiken. Dat is niet verwonderlijk, want witte marya bevat caroteen, saponine, vitamine C, organische zuren.
Gemalen quinoagras wordt gebruikt om splinters eruit te halen en wonden te helen. Dezelfde remedie behandelt effectief een rottend nagelbed. Om het medicijn te bereiden, wordt vers geplukt gras in een vijzel gekneed.
Infusie van de plantals volgt bereid. Neem 4 eetlepels vers quinoa gras, giet een glas water en kook gedurende 15-20 minuten. De gekoelde samenstelling behandelt jeukende huid, wonden, spoelt de mond bij gingivitis en keelaandoeningen. Inwendig ingenomen voor diarree, hoofdpijn en hysterische toestanden.
Hippocrates noemde in zijn leringen quinoa-infusie als een remedie tegen hoesten en heesheid.
Vers gestoomd gras helpt bij ischias. Om dit te doen, moet de plant worden ingewreven en als een kompres op de zere plek worden aangebracht en een paar uur laten inwerken.
Quinoa-sap reinigt het maagdarmkanaal en verwijdert giftige stoffen uit het lichaam. Voor de bereiding wordt de grondstof door een vleesmolen geleid, het resulterende mengsel wordt eruit geperst. Sap wordt binnen 70 gram geconsumeerd met een eetlepel honing een half uur voor de ma altijd. Uitwendig wordt eelt op de benen behandeld met sap.
Je moet quinoa in de lente verzamelen voordat het bloeit. U kunt geen gras gebruiken dat in de buurt van wegen groeit. Het is het beste om wit gaas te vinden in hun zomerhuisje of in het dorp.
Contra-indicaties
Koningin die in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, kan de toestand van chronische ziekten van het spijsverteringsstelsel verergeren. Gebruik geen marihuana voor ziekten van de urinewegen, galblaas, nierstenen.
De houdbaarheid van gedroogde rauwe quinoa is 1 jaar. Na deze periode zal het gebruik van Marya het lichaam schaden.
