Glazen ovenschaal, net als andere soorten gerechten gemaakt van dit materiaal voor ovens en magnetrons, is onlangs in de keuken gesetteld, maar is al een favoriet van huisvrouwen geworden, en het is onwaarschijnlijk dat er iets van thuis zal overleven. In vergelijking met andere: modellen van metaal, plastic, glaskeramiek, wint glaswerk aan populariteit vanwege zijn voordelen:
- kracht;
- hittebestendigheid;
- presenteerbaarheid, omdat een bord met voedsel rechtstreeks uit de oven op tafel kan worden gezet en u zich geen zorgen hoeft te maken over het verplaatsen van het voedsel, omdat de metalen vorm niet in de portie past;
- Bruikbaar in zowel oven als magnetron dankzij speciaal gehard glas dat bestand is tegen temperaturen tot 300-450 oC;
- ovenschalen met glazen bodem zijn meerdere keren dikker dan traditionele roestvrijstalen, en als je ze gebruikt, vergeet je dat voedsel lang kan blijven plakken;
- veiligheid voor gezondheid en mensorganisme als geheel.
Over het algemeen is glaswerk een onmisbare optie voor degenen die vaak taarten of stoofschotels maken en warm op tafel serveren.
Basiseigenschappen van ovenglas
Het eerste waar ik op wil letten, is de transparantie van het materiaal. Het is praktisch en handig. Het is veel leuker om in een glazen ovenschaal te koken dan te rommelen met een hele set metalen vormen. U kunt het proces altijd controleren en begrijpen welke temperatuur het beste is om in een bepaald stadium van het koken van een taart, ovenschotel, charlotte, grootmoeder of ander gerecht in te stellen. Door de dikte van het glas tijdens het koken verbrandt het gerecht niet en aan het einde van het kookproces houdt het de warmte langer vast, waardoor het voedsel warm blijft. Hier speelt de slechte thermische geleidbaarheid van het materiaal alleen de gastvrouw in de kaart.
Let op! Glas is, ongeacht het temperatuurregime, absoluut passief in chemische termen, dat wil zeggen, het reageert op geen enkele manier met voedsel, waardoor het gerecht zijn oorspronkelijke smaak behoudt.
Koken en bewaren: wat is er praktischer
De ovenschaal met verdikte glazen bodem is gewoonweg onmisbaar in de keuken en is geschikt om zowel in de oven als in de magnetron te koken.
Naast koken kan hetzelfde voedsel worden bewaard in glaswerk. Glas verdraagt perfect zowel hoge als lage temperaturen. Maar het is de moeite waard eraan te denken dat het nog steeds een kwetsbaar materiaal is en scherptemperatuurverschil kan de structuur nadelig beïnvloeden. Daarom is het beter om te wachten tot het gerecht is afgekoeld en pas daarna in de koelkast te zetten.
Merk op dat zelfs als als gevolg van een val de vaat niet barst of een grote chip geeft, er kleine krassen en barsten ontstaan, die in de toekomst kunnen leiden tot absolute schade aan het product.
Veiligheid van glaswerk in het dagelijks leven
Milieuvriendelijkheid van het materiaal is een andere belangrijke eigenschap. Bovendien is glaswerk uiterlijk aantrekkelijk en esthetisch en staat het harmonieus op tafel in combinatie met andere serveerartikelen.
Een ander onbetwist voordeel van een glazen ovenschaal is sterkte en duurzaamheid.
Hoe zorg je voor hittebestendig glaswerk
Het is onmogelijk om niet te onthouden dat het niet moeilijk is om voor dergelijke gerechten te zorgen. Het vormt praktisch geen aanslag en corrosie. Glas reageert goed op wasmiddelen zonder er last van te hebben.
Als u zich aan eenvoudige bedieningsregels houdt, kunt u één set gerechten zeker tien jaar gebruiken en is het onwaarschijnlijk dat u deze in iets anders wilt veranderen.
Ovenglas vereist geen speciale zorg en het oppervlak van dergelijke schalen is gemakkelijk schoon te maken, omdat er praktisch geen voedsel meer op zit en voedsel niet verbrandt.
Als gerechten van andere materialen snel krassen of microscheurtjes geven, bijvoorbeeld keramiek of roestvrij staal, dan ligt dat bij glas anders en is dit nog een reden om na te denken over de aanschaf van zo'n set voorbakken.
Hoe kies je het juiste glaswerk
Let bij het visueel inspecteren van de gekochte goederen op de aanwezigheid van onregelmatigheden op het oppervlak. Een kwaliteitsproduct moet perfect egaal zijn.
Kies alleen producten van vertrouwde fabrikanten die certificeringen en strenge kwaliteitscontroles bieden en opkomen voor hun reputatie.
Goede glazen ovenschaal - glad, geen luchtbellen, diepe krassen op het lichaam, gekartelde randen, troebelheid of vlekken.
Let op de aanwezigheid van markeringen op thermische eigenschappen. Zonder deze markering is een gerecht niet geschikt voor gebruik bij verhoogde temperaturen.
Als je een glazen steelpan gaat kopen, let dan op het deksel, dat plat moet zijn, anders is dit soort container onhandig om op te bergen en moet je je toevlucht nemen tot de nestpop-methode (klein te groot).
Koop voor jezelf gehard glaswerk en bakken in een glasvorm in de oven wordt een plezier. Veel huisvrouwen hebben dit al uit de eerste hand getest.
