Keukenmes is een onmisbaar item voor elke huisvrouw. Vrouwen vragen vaak hoe ze een keukenmes moeten slijpen. Sommige mannen hebben ook moeite met het slijpen van apparaten. U moet weten welke apparaten in onze tijd worden gebruikt en welke slijpmethoden er thuis beschikbaar zijn. Veel hangt af van het type mes. Sommigen gebruiken eenvoudige, anderen geven de voorkeur aan puur Japanse keukenmessen. Overweeg vervolgens hoe u het mes met uw eigen handen kunt slijpen.
Wat is de moeilijkheid om messen thuis te slijpen?
Voordat je keukenmessen thuis slijpt, moet je de moeilijke punten van deze procedure weten. De moeilijkheid is dat je de oorspronkelijke scherpte van het mes voor een lange periode moet behouden. Een belangrijke nuance is dat je niet veel staal van een mes kunt verwijderen, dus je moet serieus de kwestie van het kiezen van een slijping aanpakken. Er moet ook rekening worden gehouden metde juiste hoek van het slijpen van een keukenmes. Wat te doen als het voor een persoon moeilijk is om alle regels op het werk te volgen? U kunt een apparaat kopen om keukenmessen te slijpen. Het helpt je mesjes scherp te houden zonder gedoe.
Hoe kies je een steen?
Als mensen willen weten hoe ze een keukenmes moeten slijpen, moeten ze ook goed worden in het kiezen van de juiste steen.
Slijpstenen zijn onderverdeeld in:
- Keramische staven. Voor een beginner in deze branche zijn eenvoudige keramische staven, zoals een "boot", geschikt. Ze zijn gemaakt van hun keramiek. Deze vorm van slijpen is waarschijnlijk in elk huis aanwezig. Ze kunnen ook worden gekocht bij de bouwmarkt. Keramische staven worden als de meest duurzame beschouwd, ze gaan vele jaren mee. Het enige nadeel van deze steen is de ongelijkmatige slijping.
- Diamond.
- Natuurlijke verscherping.
- Japanse keukenmessen kunnen alleen geslepen worden met Japanse waterstenen.
De duurste slijpartikelen zijn diamanten en Japanse waterstenen.
Waar moet je op letten bij het kopen van een bar?
Bij het kopen van een slijpstaaf moet je op de volgende punten letten:
- Wat voor soort persoon heeft een steen nodig, zijn afmetingen. Het moet ongeveer anderhalf keer langer zijn dan een keukenmes. De breedte van de balk kan naar eigen inzicht worden gekozen. De vorm maakt niet uit. Je kunt alles kiezen wat je wilt.
- De steen moet worden onderzocht. Het moet plat zijn. Een persoon zou geen chips en schade op de bar moeten detecteren.
- Beginners wordt aangeraden een universele slijpstaaf aan te schaffen. Een medium harde versie nodig. In de uitverkoop vindt u staven waarvan de zijkanten verschillende korrelgroottes hebben.
- Je kunt stenen vinden die in de USSR zijn geproduceerd. Ze zijn betrouwbaar en hebben een goed bindmateriaal. De stenen hebben in de regel dezelfde korrelgrootte.
- Naast de staven kunt u schuurpasta gebruiken.
Wat is het belangrijkste doel van iemand die slijpt?
Mensen vragen vaak hoe ze een keukenmes zo vlijmscherp moeten slijpen. Het is belangrijk om het hoofddoel van het werk te begrijpen. Het is noodzakelijk om een laag metaal van het mes te verwijderen tot een zodanig niveau dat de rand erg scherp is. Het is het beste om te beginnen aan de kant met een grove korrel.
Welke principes voor het slijpen van messen moet ik gebruiken?
Om te begrijpen hoe je een keukenmes moet slijpen, moet je de basisaanbevelingen lezen:
- De belangrijkste taak van iemand die keukenmessen gaat slijpen, is het kiezen van de juiste slijphoek. Het moet aan de hele rand worden vastgehouden wanneer het mes op de bar "loopt".
- Het is belangrijk om de bewegingen soepel te houden. Er is geen druk nodig op de rand van het mes.
- Elke steen moet worden besprenkeld met water. Experts adviseren het gebruik van een zeepoplossing. In dit geval zal slip verbeteren. Metalen kruimels zullen de poriën niet verstoppen. Aan het einde van het werk is het noodzakelijk om de bar te reinigen van vervuiling.
- Het is beter voor een beginner om te oefenen op een mes dat beschadigd kan raken.
Stap voor stapinstructies
Om een mes te slijpen, moet je stapsgewijs te werk gaan:
- Spoel de slijpsteen af met water en zeepsop. Het is acceptabel om een kleine hoeveelheid afwasmiddel te gebruiken.
- De bar moet op een houten plank worden geplaatst. Een snijplank werkt goed voor deze klus. Je kunt een handdoek gebruiken. De steen moet in een hoek van 45 graden met zichzelf worden geplaatst. Anderen plaatsen het loodrecht op zichzelf.
- Het is noodzakelijk om een geschikte slijphoek te kiezen. Het is de moeite waard om te overwegen dat hoe kleiner de hoek, hoe scherper het mes dat na de procedure wordt verkregen. Tijdens het werken moet u de positie van het mes bepalen. Hoe groter de slijphoek, hoe beter de scherpte van het mes behouden blijft.
Gedetailleerde beschrijving van de slijphoek van het keukenmes
Het is belangrijk om de juiste hoek te kiezen waaronder het handig is om het mes te slijpen. Zoals we eerder zeiden, hoe kleiner het is, hoe scherper het mes.
Als het een gewoon keukenmes is, kun je het beste stoppen in een hoek van 40 of 45 graden. Wanneer het nodig is om een mes te slijpen voor het snijden van vis, vlees, dan moet de hoek op 30 graden worden gekozen.
Om de hoek tussen het mes en de slijpsteen te bepalen, moet u de geselecteerde waarde door twee delen. Als een persoon een hoek van 45 graden kiest, moet je de zijkanten van het mes in een hoek van 22,5 graden ten opzichte van het oppervlak van de wetsteen slijpen. Zodra de hoek is geselecteerd, moet deze worden vastgehouden terwijl u met het mes werkt.
Hoe plaats je een mes op een bar?
Voordat je een keukenmes goed slijpt,het is noodzakelijk om de balk correct te plaatsen. Het element wordt over de slijpsteen geplaatst. De bovenhoek van de handgreep moet precies boven de onderrand van de stang worden geplaatst. Een persoon moet het handvat van het mes in de ene hand nemen en het mes in de andere, dat langs de balk schuift. Beweging komt van jou.
Nuances
Het is belangrijk om de snijkant loodrecht op de geselecteerde slijprichting te houden.
Om te voorkomen dat de hoek verandert, is het noodzakelijk om de handgreep van het mes op de bochten van het mes op te tillen. Oefen geen druk uit op het mes tijdens het werken. Het moet tijdens het maalproces stevig worden vastgehouden.
Het duurt meestal ongeveer 50 slagen op een wetsteen om het mes scherp te maken. Wanneer een "braam" op de rand verschijnt, moet het proces worden voltooid. Verder slijpen van het mes is zinloos. Daarna wordt het mes omgedraaid en wordt dit werk herhaald.
Onder de "braam" verwijst naar de verschenen ruwheid, die voelbaar is om aan te raken. Als je met je vinger langs de rand van het mes gaat, kun je hem vinden. Controleer zorgvuldig de slijpgraad van het mes. Je kunt niet met je vingers langs de uiterste rand gaan. In dit geval is er een grote kans op een snee. Wanneer een persoon met een slijpsteen werkt, verschijnt er een speciaal metaalstof op het mes. Het is gemakkelijk te verwijderen met water.
Laatste etappe
Als er "bramen" op het mes worden gevonden, kun je doorgaan naar de laatste fase. Het wordt vaak afwerking genoemd. Om dit te doen, wordt een wetsteen genomen, waarvan de korreligheid kleiner is, en de eerdere manipulaties met het mes worden herhaald.
Er is ook een alternatief voor deze methode. Dit vereist musat - een speciale stalen staaf. Het wordt meestal gepresenteerd met een ovaal of rond gedeelte. Het heeft langsgroeven. Dit artikel is nodig om een bepaalde scherpte van het keukenmes te behouden. Musat is geschikt voor het aankleden van een mes, na het slachten van vlees en ander werk.
Hoe krijg je het scherpste mes dat mogelijk is?
Om een scherp mes te krijgen dat qua scherpte vergelijkbaar is met een scheermes, moet je een leren flap vinden. Je kunt een leren riem nemen. Het moet worden gecoat met een schurende pasta. Indiase overheid en Dialux zullen het doen. U kunt analogen gebruiken. Het is noodzakelijk om de verscherpingsmanipulaties te herhalen, alleen met de huid. Het is vereist om de richting van de rand van het mes te kiezen.
Hoe de kwaliteit van het slijpwerk controleren?
Iedereen wil controleren hoe goed hij het werk zal doen. Hij zal geïnteresseerd zijn in hoe scherp het mes van het keukenmes is geworden. Ter controle kun je de tomaat snijden. Sommigen proberen papier te snijden.
Welke andere manieren zijn er om een keukenmes te slijpen?
Velen zijn geïnteresseerd in het slijpen van een keukenmes op schuurpapier. Maar dit is niet het enige alternatief voor bars. Daarnaast slijp je een keukenmes op een puntenslijper. Deze methoden zijn geschikt voor elk type mes. Voor eenvoudige apparaten kunt u een elektrische puntenslijper gebruiken. Het is veilig, zelfs een beginner kan het gebruiken.
Voordat je een keukenmes op een elektrische puntenslijper slijpt, moet je de voor- en nadelen van deze methode weten. Het belangrijkste pluspunt is dat de elektrische slijper messen snel op de gewenste scherpte slijpt.
Het nadeel van dit apparaat is dat het veel staal uit het lemmet ha alt. Het mes gaat minder lang mee dan voor dit model zou moeten. Elektrische modellen zijn onredelijk duur, niet iedereen kan een dergelijke aankoop betalen. De eenvoudigste optie kost vanaf 6000 roebel.
Een goedkope optie is een rolsnijder. Het is gemakkelijk te gebruiken voor mensen die nog nooit eerder thuis hebben geprobeerd messen te slijpen. Het werk gaat snel. Het mes blijft lang scherp. De Fiskars slijper heeft zich goed bewezen.
Waar zijn slijpsystemen goed voor?
Door zo'n systeem aan te schaffen, kan een persoon de gewenste hoek instellen voor het slijpen van messen. Sommige kunnen zelfs het mes vergrendelen.
In sommige modellen kun je onafhankelijk niet alleen de hoek kiezen, maar ook bepalen hoe het mes tijdens het hele slijpproces wordt vastgehouden. Het meest populaire systeem tegenwoordig is het Edge Pro Apex Knife System.
Elke puntenslijper is geschikt voor een specifiek type mes. Op apparaten die het mes bevestigen, is het bijvoorbeeld niet erg handig om brede messen voor koks te slijpen. Voor eenvoudige keukenmessen is het driehoeksysteem meer geschikt. Het is gemakkelijk te gebruiken.
Het nadeel van het Edge Pro Apex-messensysteem is dat het duur is. Dit systeem heeft Chinese analogen, die betaalbaar zijn voor een consument met een gemiddeld inkomen.
Alternatiefzelfgemaakte methode
Als je geen geschikte messenslijper bij de hand hebt, kun je het ruwe risico op de achterkant van het bord of de mok gebruiken. Het is belangrijk om keramische schalen te kiezen voor dit werk.
Bij het slijpen moet u de geselecteerde hoek vasthouden. Bewegingen moeten soepel worden gedaan, zonder schokken. De snijkant moet te allen tijde loodrecht op de richting van het mes worden gehouden.
Conclusie
Dus we hebben gekeken hoe je een mes kunt slijpen. U kunt deze bewerking op verschillende manieren uitvoeren. Maar toch, de meeste mensen geven er nog steeds de voorkeur aan om een schuursteen te gebruiken. Dit is een betrouwbare, eenvoudige en beproefde methode, bekend sinds de dagen van de USSR. Welnu, voor degenen die niet willen rotzooien met de zoom van de bar, is een rollenslijper geschikt. Het is compacter en slijpt het mes sneller.
