Bij het plannen van een persoonlijk perceel wil ik het niet alleen mooi, maar ook nuttig maken. In dergelijke gevallen komen planten met een prachtig uitzicht en veel vitamines te hulp. Dit is inclusief snijbiet. De heilzame eigenschappen van deze plant zijn al lang bekend. Het wordt in veel landen met succes gekweekt en de Middellandse Zee wordt beschouwd als de geboorteplaats van snijbiet. Helaas krijgt het in ons land weinig aandacht, onterecht genegeerd. Maar het is een opslagplaats van vitamines en mineralen. Misschien zal dit artikel de situatie ten goede veranderen.
Wat is snijbiet
Dit is een bietsoort met een hoog geh alte aan voedingsstoffen. Snijbiet is geclassificeerd als een tweejarige plant en wordt beschouwd als een ondersoort van de gewone biet. Deze cultuur bestaat al meer dan drieduizend jaar. In het oude Rome was geen enkel feest compleet zonder snijbietgerechten.
Daarom wordt deze groente "Romeinse kool" genoemd. Snijbiet, waarvan de gunstige eigenschappen over de hele wereld bekend zijn,het is ook een mooie sierplant. Het lichte grondgedeelte zal elk bloembed versieren. Verschillende soorten van deze groente hebben een rode, gele, zilveren en groene kleur. De gemakkelijk te kweken snijbiet wordt een favoriete plant in je tuin.
Beelden
In tegenstelling tot bieten heeft snijbiet geen wortel. Hij creëert het niet. Het belangrijkste voordeel zijn de bladeren en bladstelen. Het is in hen dat het grootste deel van de nuttige stoffen zich ophoopt. Er zijn twee soorten van deze groente: blad en bladsteel. Snijbiet heeft een goed ontwikkelde, weelderige rozet.
De sappige bladeren bevinden zich op dunne bladstelen. Ze worden gebruikt om salades of koolrolletjes te maken. Bladsteel snijbiet heeft zijn eigen verschillen. Allereerst zijn dit dikke brede bladstelen, die op dezelfde manier worden gebruikt als asperges. Ze worden, net als de bladeren, gekookt, gestoomd en gebruikt om andere gerechten te bereiden. De wortel van alle soorten heeft een staafvorm.
Nuttige eigenschappen
Snijbiet, waarvan de gunstige eigenschappen kunnen worden gebruikt om het lichaam in het vroege voorjaar te verrijken met vitamines, wordt vaak vergeleken met spinazie. De bladeren van deze planten zijn een caloriearm product, maar zeer nuttig. Snijbietbladeren bevatten ongeveer 13 antioxidanten. Een van de belangrijkste componenten is syringinezuur. Deze stof is in staat om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Bovendien is snijbiet een bron van fytonutriënten of betalains. Ze zijn goed in het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam.
Snijbiet bevat veel vitamines, fosfor, ijzer en caroteen. Het gebruik ervan verbetert de werking van het spijsverteringskanaal en normaliseert de bloeddruk. 100 gram gekookte snijbiet bevat 38 procent van de dagelijkse waarde van vitamine A, 300% van de dagelijkse waarde van vitamine K en 22% van de dagelijkse waarde van vitamine C. Alleen spinazie overtreft deze cijfers. Daarom wordt snijbiet beschouwd als een van de gezondste groenten.
Zaaien
Snijbiet, die niet veel agrotechnische kennis vereist, wordt gezaaid van het vroege voorjaar tot juni. Eerst moet je de zaden een dag in warm water laten weken. Tanks voor het zaaien moeten ruim zijn. Het is beter om zaailingen in de volle grond te planten, omdat de aarde warm moet zijn. De grond voor het planten mag niet zuur zijn. Snijbiet, waarvan de gunstige eigenschappen volledig tot uiting komen in een volwassen plant, heeft natuurlijke voeding nodig.
Daarom kan een beetje organische mest of houtskool aan de grond worden toegevoegd, wat de zuurgraad zal verminderen en deze zal verrijken met kalium. De zaaidiepte is 2-3 cm. De landing wordt uitgevoerd op een afstand van 5 centimeter. Planten moeten tijdens het ontkiemen worden uitgedund om een goede ventilatie en goede voeding te garanderen. Tussen volwassen planten moet de afstand 10-12 centimeter zijn. Alleen in dit geval kun je grote en sappige rozetten krijgen.
Groeiend
Deze plant heeft geen speciale verzorging nodig. Het is noodzakelijk om standaard agrotechnische maatregelen uit te voeren. Allereerst dithet losmaken van de grond. De wortels van de plant zijn erg lang en vertakt, dus zelfs voor het planten is het noodzakelijk om de grond goed en diep te graven. De tweede stap is onkruidbestrijding. Parasitaire planten zullen de volledige ontwikkeling van de cultuur verstoren. Bladbieten moeten indien nodig worden bewaterd. De plant houdt niet van overtollig vocht, maar het drogen van de grond mag ook niet. Snijbiet is een lichtminnende plant, dus het is beter om het in goed verlichte gebieden te planten. De optimale temperatuur om te groeien is -25 graden, maar deze groente verdraagt gemakkelijk warmte. Snijbiet past goed bij wortelen, sla, uien en kool. Het is niet aan te raden om het naast spinazie te planten.
Oogsten
De eerste vruchten van hun werk kunnen al 30 dagen na het planten worden verkregen. Hoe meer je de bladeren uit de uitloop snijdt, hoe dikker ze zullen worden. Produceren meestal een verzameling grote bladeren. Na 7-8 dagen zullen kleine bladeren groeien en de volgende oogst vormen. Ongeveer 25% van de bladeren kan per struik worden afgesneden. Ze bevinden zich aan de buitenkant van de uitlaat op een hoogte van ongeveer drie centimeter. Het belangrijkste is om het midden van de uitlaat, het groeipunt, niet te beschadigen.
Er wordt aangenomen dat als de snijbiet in het donker wordt gekweekt, de bladeren malser zijn. In de herfst kunt u de plant in de volle grond laten staan, omdat hij niet bang is voor vorst. Maar als er strenge vorst wordt verwacht, is het beter om de wortels op te graven, ze in een bak met zand te begraven en in de kelder te leggen. Snijbiet is een tweejarige plant. In het tweede jaar zal de plant bloemen en zaden ontwikkelen. De meest populaire soorten zijn Spinazie,Scarlet, Rood-gekroond, Wit.
Snijbiet tijdens het koken
Hoe wordt snijbiet gebruikt? Rassen van deze plant worden met succes gegeten, omdat het belangrijkste kenmerk de aanwezigheid van een groot aantal nuttige stoffen is. Het wordt toegevoegd aan salades, ingeblikt, gebruikt om koolrolletjes en soep te maken. Dikke bladstelen van deze groente ingeblikt, gekookt, gebakken in paneermeel. Het koken van een plant is een bijzonder proces. Het eerste water na het koken moet worden afgetapt, omdat het ongeveer 50% van alle nitraten bevat. Vervolgens moet je de groente in nieuw water koken. In salades past snijbiet niet alleen goed bij andere groenten, maar ook bij verschillende soorten vlees en kaas.
