Niet iedereen weet dat pastinaak een groente is en niet alleen een grote Russische dichter. Deze plant werd, ondanks zijn bruikbaarheid, onterecht vergeten.
De geboorteplaats van pastinaak is het Altai-gebied en het zuiden van de Oeral. De bloeitijd van de populariteit van deze groente kwam in de XII-XVII eeuw. In Rusland werd het samen met rapen gebruikt als winternietje. Met de verspreiding van aardappelen vervaagde de populariteit van pastinaak echter geleidelijk. Tegenwoordig telen maar heel weinig tuinders deze groente, ondanks het feit dat het een ongewoon aangename pittige smaak heeft en van groot belang is voor het lichaam.
Nuttige eigenschappen
De helende eigenschappen van pastinaak zijn te vergelijken met ginseng. Het bevat enorm veel vitamines en mineralen en is tegelijkertijd een caloriearm product. Daarom mag pastinaak gerust een dieetproduct worden genoemd.
Het eten van deze groente helpt de stofwisseling te verbeteren, de werking van het spijsverteringsstelsel en verschillende klieren te normaliseren. Daarnaast is pastinaak een groente die de werking van de bloedsomloop kan verbeteren. Vanwege zijn diuretische eigenschappen is het effectief voor het verwijderen van stenen, zand en zouten uit de nieren. Effectieve pastinakenen met slaapstoornissen, verminderde seksuele activiteit.
Je kunt eindeloos opsommen welke gezondheidsproblemen pastinaak kan oplossen. Gras (of liever bladeren), wortels en zaden - al deze delen van de plant zijn begiftigd met helende vermogens.
Ondanks het enorme aantal nuttige eigenschappen, moet eraan worden herinnerd dat er contra-indicaties zijn die het gebruik van deze groente niet toestaan. Pastinaak mag niet worden gebruikt voor de behandeling van kinderen en ouderen. Houd er ook rekening mee dat de wilde plant giftig is.
Zelfs zo'n grote lijst met nuttige eigenschappen en een klein aantal contra-indicaties leidden niet tot de prevalentie van pastinaak onder tuinders.
Cultuurpraktijken
De lage populariteit van pastinaak kan worden verklaard door het feit dat het zelfs in het zaailingstadium behoorlijk moeilijk kan zijn om succes te behalen. Feit is dat de zaden van deze groente maar één jaar houdbaar blijven.
Als we het hebben over tot welke groep de pastinaak behoort, kan deze groente worden omschreven als een tweejarige plant. Dit betekent dat er in het eerste jaar een wortelgewas uit groeit, en pas in het tweede jaar verschijnen zaden die kunnen worden verzameld en gebruikt voor het zaaien.
Om hoogwaardig plantmateriaal te verkrijgen, moeten verschillende wortelgewassen overwinteren. Zodra het warm wordt, zullen ze beginnen te groeien en een grote struik geven. Daarom moet je voor hen een plaats kiezen waar ze zich niet zullen bemoeien. Aan het begin van de zomer verschijnen er parasols op de pastinaken. het bloeitkleine gele bloemen. De eerste zaden worden gevormd in ongeveer een maand. Omdat ze lang en extreem ongelijk rijpen, is het het beste om ze regelmatig te verzamelen. Schud hiervoor de paraplu's.
Trouwens, fruit dat in de grond heeft overwinterd, kan ook als voedsel worden gebruikt. Dit moet worden gedaan voordat de bladeren verschijnen. Dit zal helpen om de toevoer van vitamines in de lente aan te vullen.
Er zijn een groot aantal soorten pastinaak, hun vruchten kunnen kegelvormig of afgerond zijn. De volgende rassen onderscheiden zich door een goede houdbaarheid: Student, Best of all, Rond vroeg, Ooievaar. Bovendien hebben variëteiten die ronde vruchten produceren een lagere opbrengst, maar rijpen ze veel sneller.
Pasternak is een groente die zeer goed bestand is tegen kou. Daarom kan het in het vroege voorjaar worden gezaaid, zodra de grond opwarmt tot zeven graden Celsius. Het hoge geh alte aan essentiële oliën in de zaden leidt ertoe dat hun kiemkracht zeer laag is. Ze ontkiemen pas na 10-20 dagen.
Pasternak houdt van zonnige plekjes. De eerste twee maanden groeit het langzaam. De verzorging van pastinaak bestaat uit tijdig water geven en wieden, regelmatig losmaken. Bij zonnig weer geven pastinaakbladeren essentiële oliën af die de huid kunnen verbranden. Wees daarom voorzichtig met handschoenen of bij bewolkt weer. Pastinaak is resistent tegen ziekten, maar tijdens de bloeiperiode wordt dit gewas vaak aangevallen door verschillende insecten.
Wortelgewassen worden in de late herfst geoogst. Voor bewaring kunt u het beste stevige vruchten met een wit-crème kleur achterlaten. Bewaar ze inkelder, na het drogen en afsnijden van de toppen. Het is belangrijk om te onthouden dat het het beste is om middelgrote vruchten te eten, omdat het vruchtvlees van grote kan verhouten.
En tot slot, nog een interessant feit: pastinaken accumuleren praktisch geen nitraten. Maar dit is zeer relevant in de moderne wereld!
Jammer dat zo'n waardevolle groente onterecht wordt vergeten. Er is iets om over na te denken en, voordat het te laat is, zo'n nuttige plant te verwerven en te zaaien!
